PICANHA NA FARINHA

INGREDIENTES

1 PEÇA DE PICANHA PEQUENA
SAL Á GOSTO
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

PREPARO

FURE A PICANHA EM SEGUIDA COLOQUE SAL A GOSTO PARA TEMPERAR, CUBRA COM A FARINHA DE TRIGO TODA A PEÇA, VIRE A PARTE DA GORDURA PRA BAIXO E LEVE ASSAR POR APROXIMADAMENTE DUAS HORAS, ENTÃO É SÓ SABOREAR.

RECEITA DE CARLA REGINA WUNTER BRITEZ, GAÚCHA RESIDENTE EM FOZ DO IGUAÇU.

CANELONE INVERTIDO

INGREDIENTES

300g DE QUEIJO MUZZARELA
300g DE PRESUNTO
1 PCT DE QUEIJO PARMEZÃO RALADO
1 COPO DE REQUEIJÃO
1 LATA DE MOLHO DE TOMATE
1 PCT DE MACARRÃO COZIDO
AZEITE DE OLIVA
ORÉGANO

PREPARO

PEGUE O QUEIJO E COLOQUE POR CIMA O PRESUNTO, EM SEGUIDA RECHEIE COM UM POUCO DE MACARRÃO, COLOQUE UM POUCO DE REQUEIJAO E ENROLE COMO SE FOSSE UMA PANQUECA.
VÁ FAZENDO ISSO ATÉ ENCHER UM REFRATÁRIO, ARRUMANDO UM CANELONE AO LADO DO OUTRO.
FEITO ISSO, CUBRA COM MOLHO DE TOMATE PRONTO, POLVILHE ORÉGANO Á GOSTO, PASSE POR CIMA UM FIO DE AZEITE DE OLIVA PARA DAR UM GOSTINHO E LEVE PARA O FORNO ATÉ O QUEIJO DERRETER.. FEITO ISSO É SÓ SERVIR!

RECEITA ENSINADA PELO CARIOCA CARLOS DE MIRANDA E SILVA, DIRETO DE FOZ DO IGUAÇU.

TORTA DE BOLACHA

INGREDIENTES
1 LATA DE DOCE DE LEITE CREMOSO
1 LATA DE CREME DE LEITE
350g DE NATA
BISCOITO MARIA DE CHOCOLATE
1 COPO DE 200 ML DE LEITE
1 COLHER DE LICOR

PREPARO
COLOQUE O DOCE DE LEITE , O CREME E A NATA NA BATEDEIRA, BATA ATE FORMAR UM CREME HOMOGENEO.
DEPOIS COLOQUE NA TRAVESSA, MOLHE OS BISCOITOS NUMA MISTURA DE LEITE E LICOR E FACA UMA CAMADA COM OS BISCOITOS, CUBRA NOVAMENTE COM CREME, ENFEITE E DEIXE GELAR POR APROXIMADAMENTE 1 HORA NO FREEZER.

RECEITA DE NEOMARA MARIA RAFAGNIN DE FOZ DO IGUACU.

TORTA DE LIMÃO

INGREDIENTES

1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR
200GR DE MANTEIGA
RASPAS DE 2 LIMÕES
3 GEMAS
1 LATA DE LEITE CONDENSADO (395GR)
1 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO
1 XÍCARA MÉDIA DE SUCO DE LIMÃO
2 XÍCARAS E MEIA DE FARINHA DE TRIGO

PREPARO

COLOQUE NUMA VASILHA A MANTEIGA, O AÇÚCAR E DUAS XICARAS DE TRIGO, AGORA O JEITO É USAR AS MÃOS MESMO, VÁ AMASSANDO ATÉ A MASSA DESGRUDAR DA MÃO.. PARA SOVAR MELHOR COLOQUE ELA SOBRE A MESA.. QUANDO DER O PONTO..COLOQUE A MASSA NA FORMA E VÁ ESTICANDO FORMANDO UMA ESPECIE DE PANELINHA.. FAÇA O ACABAMENTO COM A COLHERZINHA E PRONTO .. É SÓ LEVAR PRO FORNO.. E ESPERAR 20 MINUTOS...OU ATÉ DOURAR .

QUANDO TIRAR DO FORNO COLOQUE A FORMA NO FREEZER PRA ESFRIAR MAIS RÁPIDO OU ESPERE POR VOLTA DE 4 HORAS.
FEITO ISSO, É HORA DO RECHEIO (TIRE O CREME DE LEITE E O SUCO DE LIMÃO DA GELADEIRA) COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR O LEITE CONDENSADO, AS GEMAS, O CREME DE LEITE, E O SUCO DE LIMÃO, BATA POR APROXIMADAMENTE 3 MINUTOS .. FEITO ISSO DESPEJE POR CIMA DA MASSA, POLVILHE COM AS RASPAS DE LIMÃO E PRONTO..

RECEITA DE ROSELI NOGUEIRA DE FOZ DO IGUAÇU.

ARROZ DE FESTA

300g DE ARROZ COZIDO
50g DE UVA PASSA
50g DE FRUTAS CRISTALIZADAS
1 PACOTE DE BATATA PALHA
2 COPOS DE REQUEIJÃO
QUEIJO PARMESÃO RALADO
150GR DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
FORMA UNTADA COM MANTEIGA

PREPARO
DESPEJE JUNTO AO ARROZ TODOS OS INGREDIENTES SECOS, LEMBRANDO QUE A BATATA PALHA SÓ VAI METADE AGORA MISTURADA A OUTRA METADE VAI PARA ENFEITAR, O REQUEIJÃO A MESMA COISA.. METADE PARA DAR A LIGA E A OUTRA METADE PARA COBRIR.
MISTURE BEM TODOS OS INGREDIENTES, DESPEJE NA FORMA UNTADA, DEPOIS FACA UMA CAMADA COM O REQUEIJÃO E CUBRA COM BATATA PALHA, LEVE AO FORNO POR 30 MINUTOS.
ESTÁ PRONTO, FICA MARAVILHOSO .. MEIO AGRIDOCE, MTO BOM!

RECEITA DE ROSANGELA DE FOZ DO IGUACU.

SUSHI IGUASSU

3 FILÉS DE MANGA
1 KIWI
CEREJA
ARROZ PRÓPRIO PARA SUSHI COZIDO.
ALGAS PARA SUSHI CORTADA EM TIRAS
UM POTE COM ÁGUA
GERGELIM TORRADO
QUEIJO CREMOSO

PREPARO
MOLHE AS MÃOS NA ÁGUA E PEGUE UM POUCO DO ARROZ COZIDO, FAÇA UMA BOLINHA, ENROLE O FILÉ DE MANGA, FECHE COM UMA TIRA DE ALGA, RECHEIE COM QUEIJO CREMOSO, COLOQUE UM PEDACINHO PEQUENINO DE KIWI E MEIA CEREJA, POLVILHE COM GERGELIM TORRADO E É SÓ COMER.

RECEITA DE RAFAL RIT, DE FOZ DO IGUAÇU.

RISOTO DE CAMARÃO

INGREDIENTES:
100GR DE QUEIJO MUZZARELA RALADO
50GR DE AZEITONA PICADA
3 DENTES DE ALHO PICADO
400GR DE CAMARÃO COZIDO E TEMPERADO SEM CASCA
50 ML DE MANTEIGA EM GARRAFA OU AZEITE DE OLIVA
100GR DE PRESUNTO
SLA Á GOSTO
CHEIRO VERDE A GOSTO
ARROZ COZIDO

PREPARO
PRIMEIRO FRITA O ALHO NA MANTEIGA, EM SEGUIDA DESPEJE OS CAMARÕES, DEIXE FRITAR UM POUCO, COLOQUE O ARROZ COZIDO, AS AZEITONAS, O PRESUNTO E O QUEIJO RALADO, MISTURE BEM ATÉ ELE DAR LIGA, POLVILHE CHEIRO VERDE E SIVA.
É REALMENTE UMA DELÍCIA.

RECEITA ENVIADA POR VALDETE DE FOZ DO IGUAÇÚ.

SONHO

INGREDIENTES:

500GR DE FARINHA DE TRIGO
75GR DE MARGARINA
75GR DE AÇÚCAR
5 GOTAS DE ADOÇANTE
1 COLHER DE CAFÉ RASA DE SAL
1 COLHER DE CAFÉ DE NOZ MOSCADA
15GR DE FERMENTO EM PÓ BIOLÓGICO
250 ML DE LEITE
2 GEMAS

PREPARO:
COLOQUE O FERMENTO PARA HIDRATAR EM 50ML DE ÁGUA MORNA, NUMA VASILHA COLOQUE O TRIGO, O SAL, O AÇÚCAR, NOZ MOSCADA, 2 GEMAS, MARGARINA, LEITE E O FERMENTO.
SOVE BEM A MASSA ATÉ DESGRUDAR DAS MÃOS.
UNTE AS MÃOS COM AZEITE E DEPOIS FAÇA BOLINHAS IGUAIS, DEIXE CRESCER POR APROXIMADAMENTE DUAS HORAS.
DEPOIS DISSO FRITE OS SONHOS, OUTRO SEGREDO É COLOCAR ELES PARA FRITAR COM A PARTE CRESCIDA PRA BAIXO, PARA QUE FIQUEM IGUAIS.
DEPOIS DE FRITOS DEIXE ESFRIAR, CORTE E RECHEIE COM DOCE DE LEITE OU GOIABADA, POLVILHE CANELA E AÇÚCAR E ESTÁ PRONTO.

VALE LEMBRAR QUE ESSA MASSA É A MESMA DA CUECA VIRADA.

RECEITA DA ROSANE, PROFESSORA DE PANIFICAÇÃO DO PROVOPAR FOZ.

CUCA DE QUEIJINHO

Ingredientes da massa:

Agua morna
Uma colher de Fermento
Uma xícara e meia de Leite
Mantega
Uma xícara de Açucar
Uma pitada de Sal
1 ovo
Farinha de trigo até dar o ponto
Nós moscada
Raspas de limão

Para a cobertura:
200 gramas de Requeijão colonial
1 xícara Açucar
250g de Nata
1 Ovo
Raspas de limão
1 colher e meia de Maizena
Uma colher de essencia ou açucar de
baunilha

Primeiro misture a agua morna com o fermento, meia xicara de açucar, um
pouquinho de trigo e deixe crescer, essa é a chamada esponja, depois que ela
duplicar de tamanho, misture a manteiga, o ovo, a nós moscada, as raspas de
limão e o restante do açucar, o leite e a farinha de trigo até chegar neste ponto.
Deixe a massa crescer na forma.

Para a cobertura misture todos os ingredientes em uma vazilha e bastante, monte a cuca e deixe assar por 35 minutos em
forno a lenha ou até dourar.
Receita feita pela repórter Patricia Lass em Maripá.
Equipe Caminhos do Oeste. (45) 3028-1012 (45) 3028-1012

ALMONDEGAS AO MOLHO DE CERVEJA

PARA AS ALMONDEGAS :
1 KILO
DE CARNE MOIDA DE PRIMEIRA
1 CEBOLA
GRANDE PICADA
FARINHA
DE ROSCA
SAL Á GOSTO
ALHO Á GOSTO
3 OVOS

PARA O MOLHO:
2 CXS DE CREME DE LEITE
1 CEBOLA PICADA
AZEITE
SAL
02 LATAS DE CERVEJA NA TEMPERATURA AMBIENTE
Preparo
PARA FAZER AS ALMONDEGAS DESPEJE EM UMA VASILHA A CARNE MOIDA, TEMPERE DO SEU GOSTO, MISTURE OS OVOS E VÁ DESPEJANDRO AOS POUCOS FARINHA DE ROSCA ATÉ DAR O PONTO QUE É QDO A CARNE DESGRUDA SOZINHA DA MÃO.
DEPOIS DE PRONTA AS ALMONDEGAS VAMOS FAZER O MOLHO, COLOQUE NUMA PANELA O AZEITE, A CEBOLA E DEIXE FRITAR UM POUCO, EM SEGUIDA COLOQUE AS ALMONDEGAS FRITAR PARA QUE NA HORA DO MOLHO ELAS NÃO DESMANCHEM.
FEITO ISSO TEMPERE A SEU GOSTO, COLOQUE CERVEJA ATE COBRIR E DEIXE COZINHAR POR
APROXIMADAMENTE MEIA HORA.

RECEITA DE ANDREA BIFF, STI.

TORTA SALGADA

PAO DE FORMA SEM CASCA, TORRADO
150GR DE QUEIJO PICADO
150GR DE PRESUNTO PICADO
1 TOMATE PICADO
ORÉGANO Á GOSTO
1 LATA DE ERVILHA
2 COLHERES DE MAIONESE
RESTOS DE LEGUMES, OU CARNE, SALSICHA.. ENFIM VAI DE CADA UM.

PARA O CREME
1 LATA DE CREME DE LEITE
1 LATA DE MILHO COM ÁGUA
1 PACOTE DE PARMESÃO RALADO

PREPARO
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES NUMA VASILHA, EXCETO OS DO CREME.
DEPOIS FAÇA O CREME NO LIQUIDIFICADOR E JOGUE POR CIMA DA MISTURA E LEVE AO FORNO POR 15 MINUTOS.

PRONTO!

RECEITA DE ROSANGELA, FOZ DO IGUACU, FONE 45 3572 0684

CONGRIO ROSA AO MOLHO DE CHAMPIGNON

INGREDIENTES

100GR DE CHAMPIGNON
100GR DE CENOURA RALADA
5 TOMATES PICADOS
1 PIMENTAO PICADO
1 CEBOLA
NOZ MOSCADA Á GOSTO
1 COLHER PEQUENA DE ORÉGANO
50 GR DE QUEIJO PARMESÃO RALADO( AQUELE DE PACOTINHO)
CEBOLINHA Á GOSTO
2 OVOS
200GR DE CREME DE LEITE OU NATA
FARINHA DE TRIGO PARA CELAR
100GR DE QUEIJO MUZZARELA RALADO
500ML DE LEITE
1 COLHER DE TEMPERO COMPLETO
1 COLHER DE MANTEIGA
ALHO Á GOSTO
1 KG DE PEIXE CONGRIO ROSA
250ML DE VINHO BRANCO SECO

FRITE A CEBOLA E O ALHO, DEPOIS DESPEJE O TOMATE, DEIXE FERVER POR 10 MINUTOS.
ENQUANTO ISSO EM UMA TIJELA FAÇA UMA MISTURA COM LEITE, VINHO, 2 OVOS, CHAMPIGNON, NOZ MOSCADA, ORÉGANO, PIMENTAO, QUEIJO PARMESÃO, MISTURE BEM E TEMPERE COM UMA COLHER DE TEMPERO PRONTO.
COLOQUE ESSA MISTURA NA PANELA PARA FERVER JUNTO COM O TOMATE, DEIXE ALI POR 15 MINUTOS.
FEITO ISSO, TEMPERE OS FILÉS DE CONGRIO COM O TEMPERO COMPLETO, E ALHO.
FORRE UMA TIJELA COM CENOURA RALADA..
CELE O PEIXEI NO TRIGO E COLOQUE PARA FRITAR, DEPOIS VÁ RESERVANDO EM CIMA DA CENOURA... DEPOIS DE FRITO DESPEJE O MOLHO POR CIMA DOS FILÉS.
DEIXE NO FORNO POR 15 MINUTOS.

E PRONTO!!!!


RECEITA DE ROBERTO FERNANDES
WWW.CAMINHODECOMPOSTELA.COM.BR SITE COM LIVRO DELE.

LASANHA DE PÃO ÁRABE

INGREDIENTES:
02- TOMATES PICADOS
250 GR DE CARNE MOÍDA
100 GR DE PRESUNTO
100 GR DE QUEIJO
TEMPERO VERDE Á GOSTO
3 DENTES DE ALHO
1 CEBOLA PICADA
1 COPO DE REQUEIJÃO
1 COLHER DE SOBREMESA DE TEMPERO COMPLETO
AZEITE PARA FRITAR A CARNE
1 MAÇO DE BRÓCOLIS PICADO E COZIDO
50 GR DE EXTRATO DE TOMATE

PREPARO
FRITE O ALHO, A CEBOLA E EM SEGUIDA A CARNE, DESPEJE JUNTO O TEMPERO COMPLETO, A CEBOLINHA E O EXTRATO DE TOMATE, DEIXE FERVER ATÉ SECAR UM POUCO DA ÁGUA DA CARNE.
DEPOIS COLOQUE MEIO COPO DE ÁGUA E DEIXE FERVER NOVAMENTE ATÉ VIRAR O MOLHO.
EM OUTRA PANELA DESPEJE O REQUEIJÃO, O BRÓCOLIS COZIDO E UMA PITADA DE SAL, DEIXE FERVER E DESLIGUE.
RASQUE O PÃO ÁRABE E MOLHE NO LEITE, FAÇA UM FUNDO NO REFRATÁRIO COM ESSE PÃO, DEPOIS COLOQUE O MOLHO VERMELHO E NOVAMENTE OUTRO PÃO MOLHADO NO LEITE, CUBRA COM MOLHO DE BRÓCOLIS, DEPOIS PÃO DE NOVO, QUEIJO E PRESUNTO, PÃO MOLHO VERMELHO, PÃO MOLHO BRANCO , PRESUNTO E QUEIJO.. O FINAL PODE FAZER COM MAIS QUEIJO..
LEVE AO FORNO POR 15 MINUTOS E PRONTO.. É SÓ SABOREAR.


RECEITA DO JORNALISTA FÁBIO CANHETE.

Geléia de abacaxi com pimenta

INGREDIENTES
1-ABACAXI PICADO
1/2 COPO DE ÁGUA
1-KG DE AÇÚCAR
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA

PREPARO
PRIMEIRO BATA O ABACAXI PICADO NO LIQUIDIFICADOR ATÉ ELE VIRAR UM SUCO.. CASO ELE FIQUE MUITO SECO COLOQUE O MÍNIMO POSSÍVEL DE ÁGUA, BATA BEM ATÉ FICAR UM POUCO LÍQUIDO, COLOQUE A PIMENTA E BATA ATÉ ELA DISSOLVER.
COLOQUE A MISTURA NUMA PANELA COM A MESMA QUANTIDADE DE AÇÚCAR, OU SEJA, 1 LITRO DE SUCO PARA 1KG DE AÇÚCAR.. VÁ MEXENDO ATÉ LEVANTAR FERVURA, DEPOIS DEIXE FERVER ATÉ VIRAR GELÉIA.
PARAVERIFICAR O PONTO: PINGUE UMA GOTA NO PIRES E SEPARE COM O DEDO SE ELA NÃO JUNTAR MAIS UMA NA OUTRA, ESTÁ NO PONTO.

Pirogui

Pirogui

Purê de 4 batatas
3 xíc de trigo
1 cebola picada
tempero verde a gosto
1 Ricota de 300 gr

Preparo
primeiro amasse a ricota, em seguida separadamente frite a cebola até dourar... depois despeje tudo junto com o purê, ota, o tempenho verde e mexa bem .. reserve.
faça uma massa apenas com o trigo e água, mexa bem até ela desgrudar da mão, depois abra a massa como se fosse um pastel, recheie com o purê temperado e leve para cozinhar na agua com uma pitada de sal, qdo os pastéis subirem já estão prontos.. Faça um molho branco para cobrir os pasteis ou use nata mesmo.

receita molho branco
coloque para fritar na manteiga o alho, a cebola, depois de frito despeje uma colher de trigo, 1 copo de leite friopara nao empelotar, sal a gosto, e no final uma cx de creme de leite. pronto!

BOLO DE FUBÁ DA DONA CIDA FREZZA

INGREDIENTES
4 OVOS
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
3 XÍCARAS DE FUBÁ
1 XÍCARA DE LEITE
1 COLHER DE FERMENTO
1/2 XÍCARA DE ÓLEO
1 PITADA DE SAL

PREPARO

COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES NA BATEDEIRA, BATA POR 3 MINUTOS. (PODE SER NO LIQUIDIFICADOR TAMBÉM)

DEIXE ASSAR POR 30 MINUTOS E SIRVA!

É UMA DELÍCIA.

RECEITA DE CIDA FREZZA DE SANTA TEREZINHA - PR

ENTREVEIRO

INGREDIENTES
4 KG DE FILÉ DE PORCO JÁ SALGADO Á GOSTO.
6 CEBOLAS GRANDES PICADAS
1 ½ DE CALABRESA
1 KG DE BACON
8 TOMATES PICADOS
1 KG DE PINHAO COZIDO E PICADO
3 PIMENTOES VERDES PICADOS
3 CENOURAS PICADAS
SALSINHA E CEBOLINHA PICADAS
8 DENTES DE ALHO

PREPARO

PRIMEIRO FRITE BEM A CARNE DE PORCO, FEITO ISSO COLOQUE A CALABRESA, ESPERE FRITAR BEM TAMBEM.
DEPOIS COLOQUE O BACON, DEIXE DOURAR BEM ATÉ SOLTAR TODA A GORDURA, TUDO PRONTO É HORA DA CENOURA, PIMENTÃO, CEBOLA, ALHO, PINHÃO, COLOQUE UM POUCO DE ÁGUA PARA ENCORPAR E POR ÚLTIMO O CHEIRO VERDE.

SIRVA COM ARROZ E SALADA.

RECEITA DO GRUPO DE AMIGOS DE MEDIANEIRA; DIOGO TOMBINI, JÚNIOR DE LUCA E LIANDRO CARNIEL

PIZZA DE PAO

INGREDIENTES
8 PAES TEM QUE SER O FRANCES
270GR DE PALMITO
ORÉGANO PARA POLVILHAR
SAL Á GOSTO
PIMENTA DO REINO Á GOSTO
550GR DE BACON
1/2 COPO DE ÓLEO
1 COPO DE ÁGUA
1 PIMENTÃO PICADO
1 TOMATE CORTADO EM RODELAS
150GR DE AZEITONA
2 CEBOLAS PICADAS
200GR DE MILHO
150GR DE QUEIJO EM FATIAS
150GR DE PRESUNTO EM FATIAS
200GR DE QUEIJO MUZZARELA RALADO
100GR DE CATUPIRY

PREPARO


PRIMEIRO FRITE O BACON..
ESCORRA O ÓLEO DO BACON E RESERVE.
EM OUTRA PANELA FRITE A CEBOLA NO ÓLEO, DEPOIS DESPEJE O PIMENTÃO FRITE UM POUCO, COLOQUE A MASSA DE TOMATE A ÁGUA, O PALMITO, O MILHO, AZEITONA, SAL E PIMENTA Á GOSTO.. DEIXE FERVER POR 15 MINUTOS.
ENQUANTO ISSO CORTE O PAO EM RODELAS E FORRE O FUNDO DA FORMA SEM DEIXAR BURACOS PARA NAO VAZAR O MOLHO.
DEPOIS DISSO É HORA DO QUEIJO MUZZARELA RALADO É ELE QUE VAI FAZER UM PÃO COLAR NO OUTRO.
DEPOIS COLOQUE O MOLHO, O BACON, FORRE COM PRESUNTO, DEPOIS QUEIJO FATIADO, TOMATE E POLVILHE COM ORÉGANO.
LEVE AO FORNO POR 40 MINUTOS.

RECEITA DO CARLOS EDUARDO DE FOZ DO IGUAÇU

QUENTÃO

INGREDIENTES
2 ½ LITROS DE VINHO TINTO SUAVE
½ LITRO DE CACHAÇA
10 GR DE GENGIBRE PICADO
3 GRAMAS DE CANELA EM RAMA
3 GR DE CRAVOS
3 MAÇÃS PICADAS EM CUBOS.
½ KILO DE AÇÚCAR ( SE GOSTAR MAIS DOCE USE MAIS)

PREPARO

COLOQUE O AÇÚCAR NA PANELA E MEXA ATE VIRAR UMA CALDA.DEPOIS DESPEJE O VINHO E VÁ MEXENDO DEVAGAR PARA DESMANCHAR BEM O AÇÚCAR. COLOQUE A CACHAÇA E DEPOIS O GENGIBRE E A MAÇÃ; DEIXE FERVER POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS E SIRVA!

RECEITA DE CAETANO BRUNO DE FOZ DO IGUAÇÚ.

CALDO DE CABEÇA DE GALO

INGREDIENTES
1 ½ LITRO DE ÁGUA
1 COLHER (SOPA) AZEITE OU ÓLEO
3 CUBOS DE CALDO DE GALINHA
3 TOMATES GRANDES PICADOS
2 CEBOLAS GRANDES PICADAS
2 COLHERES (SOPA) DE CEBOLINHA PICADA
1 PIMENTAO VERDE PICADO
PIMENTA DO REINO Á GOSTO
2 COLHERES (CHA) COLORAU
5 OVOS
150GR DE FARINHA DE MANDIOCA
1 XÍCARA DE CHÁ DE CHEIRINHO VERDE

PREPARO

NA PANELA COLOQUE A ÁGUA, EM SEGUIDA 1 COLHER DE AZEITE, AGUARDE LEVANTAR FERVURA.

ADICIONE O CALDO DE GALINHA, OS TOMATES, CEBOLAS, CEBOLINHA, CHEIRO VERDE, PIMENTAO E O COLORAU.
MEXA DEVAGAR.DEIXE COZINHAR POR 3 MINUTOS.

DEPOIS QUE JÁ COZINHOU É HORA DE COLOCAR OS OVOS, E AQUI TEM SEGREDO TAMBÉM, TEM QUE POR OS OVOS INTEIROS COM UMA CONCHA BEM DEVAGAR, ELE VAI COZINHAR INTEIRO COMO SE FOSSE UM OVO FRITO SÓ QUE COZIDO.
EM SEGUIDA ADICIONE A FARINHA DE MANDIOCA, PENEIRANDO AOS POUCOS E MEXENDO SEMPRE PARA NÃO EMPELOTAR.
COZINHE MAIS 5 MINUTOS, ESTÁ PRONTO NOSSO CALDO.

RECEITA DA DONA MARIA TEREZA (FOZ DO IGUAÇU)

CREME DE ERVILHA COM SOJA

25 ML DE ÓLEO DE GIRASSOL
60GR CEBOLA
300 GR DE ERVILHA SECA
5GR MISTURA DESIDRATADA ALHO/SALSINHA/CEBOLINHA
7GR DE SAL
1 1/2 DE ÁGUA FILTRADA
30GR PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA
250ML DE ÁGUA FILTRADA PARA HIDRATAR A SOJA

REFOGUE A CEBOLA NO ÓLEO ATÉ FICAR TRANSPARENTE, ADICIONE A ERVILHA LAVADA, REFOQUE POR 2 MINUTOS, ACRESCENTE A MISTURA DESIDRATADA E O SAL, MEXENDO SEMPRE, COLOQUE ÁGUA E DEIXE COZINHAR POR 40 MIN. EM FOGO MÉDIO. BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR E RESERVE. EM OUTRO RECIPIENTE COLOQUE OS 250ML DE ÁGUA E A PROTEÍNA DE SOJA PARA HIDRATAR POR 15 MINUTOS.
COE A PROTEÍNA DE SOJA PARA TIRAR A ÁGUA, MISTURE NO CREME, ESQUENTE E SIRVA.

RECEITA DA MARTHA, FONE 45 9915 5102

URAMAKI CALIFORNIA

INGREDIENTES

1 KG DE ARROZ PRÓPRIO PARA COMIDA ORIENTAL

1.200ML DE ÁGUA

FOLHAS DE ALGAS NORI PARA COMIDA ORIENTAL

ESTEIRA PARA ENROLAR.

1 PITADA DE SAL

200GR DE AÇÚCAR

200ML DE VINAGRE PROPRIO PARA COMIDA ORIENTAL

1 FILHA COMBO (ENCONTRADA EM LOJAS ESPECIALIZADAS)

PARA O RECHEIO

PEPINO CORTADO EM TIRAS

MANGA E

KANI

PREPARO
EM UMA PANELA DESPEJE UM KILO DE ARROZ E 1,200 LITROS DE ÁGUA.
COLOQUE EM OUTRA PANELA O VINAGRE, O SAL, AÇÚCAR E A FOLHA COMBO, LEVE AO FOGO E VÁ MEXENDO ATÉ DISSOLVER O AÇÚCAR, FEITO ISSO DESLIGUE.

QUANDO O ARROZ TIVER COZIDO JOGUE ESSE MOLHO NELE PARA DAR LIGA.


CORTE UMA TIRA DE ALGA E COLOQUE SOBRE ELA O ARROZ JÁ FRIO, APERTE BEM PARA FICAR FIRME, POLVILHE GERGELIM PRETO SOBRE ELE, VIRE, RECHEIE COM O PEPINO, MANGA E KANI E ENROLE COM A ESTEIRA, USANDO UM POUCO DE FORÇA PARA NÃO DESMANCHAR.

CORTE EM FORMATO DE SUSHI E SIRVA!

RECEITA DE RAFAEL RIT (SUSHIMAN)

FRANGO XADREZ

INGREDIENTES:
1 KG DE PEITO DE FRANGO CORTADO EM CUBOS
1 CEBOLA CORTADA EM FATIAS GROSSAS
1/2 PIMENTAO VERDE
1/2 PIMENTAO AMARELO
1 COLHER DE SOPA AMIDO DE MILHO
1/2 COPO DE ÁGUA
1/2 XICARA OU 50 ML DE MOLHO DE SOJA (SHOYU)
ÓLEO PARA FRITAR
SALSINHA Á GOSTO
1 DENTE DE ALHO
SAL E PIMENTA DO REINO Á GOSTO

PREPARO

TEMPERE O FRANGO COM SAL E MOLHO DE SOJA.
NO FOGO FRITE O ALHO, DESPEJE O FRANGO E DEIXE FRITAR ATÉ SECAR, FEITO ISSO COLOQUE A CEBOLA, OS PIMENTOES E O AMIDO DE MILHO QUE DEVE SER DISSOLVIDO NA ÁGUA ANTES
DEIXE COZINHAR ATÉ SECAR UM POUCO E ESTÁ PRONTO!

RECEITA DE NECKA DA COSTA

BIRIBA

INGREDIENTES
100GR DE COCO RALADO
2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
2 GEMAS
2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE MANTEIGA
NO LIQUIDIFICADOR DESPEJE O LEITE CONDENSADO, OS OVOS, A MANTEIGA, E OS DEMAIS INGREDIENTES, BATA TUDO ATÉ VIRAR UMA MASSA HOMOGENEA
DEPOIS COLOQUE ESSA MASSA EM UMA FORMA UNTADA E LEVE AO FORNO POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS.
QUANDO ESTIVER ASSADO POLVILHE COM AÇÚCAR REFINADO E ESTÁ PRONTO.

RECEITA DE HALINE ALVARENGA.

Vídeo do pão de queijo!

FRANGO MARROQUINO

INGREDIENTES:
400GR DE AZEITONA
400GR DE MOLHO PRONTO DE TOMATE
50GR DE MANTEIGA
25 GR DE COMINHO
50GR DE COLORAL
50GR DE AÇAFRÃO
SAL Á GOSTO
SUCO DE 1 LIMÃO
UM GALHO DE SALSINHA
1 KILO DE CEBOLA
2 CABEÇAS DE ALHO
1 FRANGO INTEIRO
50 ML DE AZEITE DE OLIVA
50 ML DE ÓLEO
UMA TRAVESSA DE BATATA FRITA

NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE A CEBOLA, O ALHO E 1 COPO DE ÁGUA, TRITURE BEM ATÉ VIRAR UM CREME.
NA PANELA DESPEJE O ÓLEO, METADE DO AZETE DE OLIVA, O CREME TRITURADO.
EM SEGUIDA AÇAFRÃO, COMINHO, COLORAL E FINALMENTE O FRANGO
DEPOIS COLOQUE ÁGUA ATÉ QUASE COBRIR O FRANGO E O GALHO DE SALSINHA AMARRADO.
DEIXE FERVER POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS.
DEPOIS TIRE A SALSINHA..
FRANGO COZIDO É HORA DE TIRAR DA PANELA..
SOBE SOM - ARABE FALANDO QUE TIRA DA PANELA E UNTA COM MANTEIGA..
COM O FORNO PRÉ AQUECIDO NO MÍNIMO UMA HORA.
TIRE O FRANGO DA PENALA E COLOQUE NA FORMA, PASSE MARGARINA NELE TODO E LELE ASSAR ATÉ FICAR DOURADINHO, ISSO LEVA MAIS OU MENOS 45 MINUTOS.
VOLTANDO PARA O MOLHO, COLOQUE AS AZEITONAS, O MOLHO PRONTO DE TOMATE, SAL Á GOSTO E SUCO DE 1 LIMÃO.
DEIXE FERVER POR 15 MNUTOS.
QUANDO O FRANGO TIVER BEM ASSADO RETIRE O DO FORNO, JOGUE O MOLHO POR CIMA E CUBRA COM BATATA FRITA.
SIRVA COM PÃO SÍRIO OU FRANCÊS, FICA UMA DELÍCIA!

RECEITA DO ÁRABE!

FRANGO MARROQUINO

INGREDIENTES:
400GR DE AZEITONA
400GR DE MOLHO PRONTO DE TOMATE
50GR DE MANTEIGA
25 GR DE COMINHO
50GR DE COLORAL
50GR DE AÇAFRÃO
SAL Á GOSTO
SUCO DE 1 LIMÃO
UM GALHO DE SALSINHA
1 KILO DE CEBOLA
2 CABEÇAS DE ALHO
1 FRANGO INTEIRO
50 ML DE AZEITE DE OLIVA
50 ML DE ÓLEO
UMA TRAVESSA DE BATATA FRITA

NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE A CEBOLA, O ALHO E 1 COPO DE ÁGUA, TRITURE BEM ATÉ VIRAR UM CREME.
NA PANELA DESPEJE O ÓLEO, METADE DO AZETE DE OLIVA, O CREME TRITURADO.
EM SEGUIDA AÇAFRÃO, COMINHO, COLORAL E FINALMENTE O FRANGO
DEPOIS COLOQUE ÁGUA ATÉ QUASE COBRIR O FRANGO E O GALHO DE SALSINHA AMARRADO.
DEIXE FERVER POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS.
DEPOIS TIRE A SALSINHA..
FRANGO COZIDO É HORA DE TIRAR DA PANELA..
SOBE SOM - ARABE FALANDO QUE TIRA DA PANELA E UNTA COM MANTEIGA..
COM O FORNO PRÉ AQUECIDO NO MÍNIMO UMA HORA.
TIRE O FRANGO DA PENALA E COLOQUE NA FORMA, PASSE MARGARINA NELE TODO E LELE ASSAR ATÉ FICAR DOURADINHO, ISSO LEVA MAIS OU MENOS 45 MINUTOS.
VOLTANDO PARA O MOLHO, COLOQUE AS AZEITONAS, O MOLHO PRONTO DE TOMATE, SAL Á GOSTO E SUCO DE 1 LIMÃO.
DEIXE FERVER POR 15 MNUTOS.
QUANDO O FRANGO TIVER BEM ASSADO RETIRE O DO FORNO, JOGUE O MOLHO POR CIMA E CUBRA COM BATATA FRITA.
SIRVA COM PÃO SÍRIO OU FRANCÊS, FICA UMA DELÍCIA!

RECEITA DO ÁRABE!

PÃO DE QUEIJO

INGREDIENTES

500GR DE POLVILHO AZEDO
3 OVOS
1 COPO DE LEITE
1 COPO DE ÓLEO
SAL Á GOSTO
200GR DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

EM UMA PANELA ESQUENTE O LEITE E O ÓLEO MISTURADOS.
EM OUTRAVASILHA DESPEJE O POLVILHO AZEDO E OS 3 OVOS, MISTURE BEM, DEPOIS QUANDO O LEITE COMEÇAR A FERVER É HORA DE MISTURAR ELE NA MASSA, MEXA BEM, EM SEGUIDA COLOQUE O QUEIJO RALADO E O SAL Á GOSTO.
VÁ PROVANDO A MASSA PARA NÃO FICAR MUITO SALGADO.
A MASSA FICA MEIO MOLE MESMO É NORMAL.
FAÇA AS BOLINHAS DO TAMANHO QUE PREFERIR E COLOQUE ASSAR POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS.


RECEITA DE ALINE MEDEIROS DE FOZ DO IGUAÇU

FRANGO NA LARANJA

INGREDIENTES:
4 SOBRE COXAS DE FRANGO
SUCO DE 4 LARANJAS
1 CEBOLA INTEIRA PICADA EM RODELAS
SAL Á GOSTO
ALHO PICADO Á GOSTO
50 ML DE AZEITE DE OLIVA

PREPARO
TEMPERE O FRANGO COM O ALHO, A CEBOLA, O SAL E DEIXE DESCANSAR POR 15 MINUTOS, DEPOIS DESPEJE O SUCO DE LARANJA E COLOQUE ASSAR POR APROXIMADAMENTE 2 HORAS.
DEPOIS É SÓ SABOREAR!

FICA UMA DELÍCIA!

RECEITA DA TELESPECTADORA FABIANE OLIVEIRA

BOMBOM RECHEADO DE BRIGADEIRO BRANCO

INGREDIENTES
500GR DE CHOCOLATE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 GEMA
2 GOTAS DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA


PREPARO

DERRETA O CHOCOLATE EM BANHO MARIA, EM OUTRA VASILHA COLOQUE O LEITE CONDENSADO, A GEMA E A MARGARINA, VÁ MEXENDO ATÉ DAR O PONTO DE BRIGADEIRO MESMO, EM SEGUIDA DESPEJE DUAS GOTAS DE ESSÊNCIA, ESPERE DESGRUDAR DO FUNDO E PRONTO.
NAS FORMINHAS DE BOMBOM DESPEJE METADE DO CHOCOLATE DERRETIDO E FAÇA AS BORDAS COM A AJUDA DE UMA COLHER, COLOQUE NO CONGELADOR POR 3 MINUTOS PARA ENDURECER, DEPOIS RECHEIE COM O BRIGADEIRO BRANCO E CUBRA COM O CHOCOLATE, MAIS 3 MINUTOS NO CONGELADOR E PRONTO.

É SÓ SABOREAR!

RECEITA DE PATRÍCIA COUTINHO!

SALMÃO COM CHAMPIGNON

INGREDIENTES:
5 POSTAS DE SALMÃO
1 COLHER DE MANTEIGA
2 CXS DE CREME DE LEITE
8 DENTES DE ALHO PICADO
SUCO DE 2 LIMÕES
SAL Á GOSTO
AZEITE DE OLIVA
ERVAS FINAS Á GOSTO
ORÉGANO Á GOSTO
100GR DE CHAMPIGNON

TEMPERE O SALMÃO COM ALHO, LIMÃO E SAL, DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS.

DEPOIS DISSO, FRITE ELE NO AZEITE DE OLIVA. RESERVE.

EM OUTRA PANELA DESPEJE A MANTEIGA E O CHAMPIGNON, DEIXE FRITAR POR APROXIMADAMENTE 2 MINUTOS, DEPOIS COLOQUE ORÉGANO, ERVAS FINAS, MEXA BEM PARA CURTIR BEM O TEMPERO.
POR ÚLTIMO COLOQUE O CREME DE LEITE, UMA PITADA DE SAL E PRONTO!
COLOQUE O MOLHO SOBRE O SALMÃO E SIRVA COM ARROZ.

RECEITA DO WASHINGTON BRASIL

JAVALI Á BAVARIA

JAVALI A BAVARIA

INGREDIENTES
1 PERNIL DE JAVALI
1 CÁLICE DE VODKA
500ML DE SUCO DE LARANJA
100 GR DE MOSTARDA
1 CEBOLA
1 FOLHA DE ALECRIM
SAL Á GOSTO
PIMENTA DO REINO Á GOSTO
50ML DE VINAGRE

PREPARO
NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE A VODKA, O SUCO, A MOSTARDA, A CEBOLA, O ALECRIM, O SAL, A PIMENTA, E O VINAGRE, BATA TUDO ATÉ FORMAR UMA MISTURA HOMOGÊNEA.
FEITO ISSO.. VAMOS COLOCAR O TEMPERO NO PERNIL DE JAVALI.
DEIXE O TEMPERO CURTIR NA CARNE POR NO MÍNIMO 1 HORA.
DEPOIS DISSO COLOQUE PARA ASSAR
DEPOIS DE ASSADO .. MISTURE O JAVALI NOVAMENTE NO TEMPERO QUE SOBROU... MOLHE BEM E SIRVA COM ARROZ .


PARA O CREME VAMOS USAR:

8 DENTES DE ALHO
50GR DE ERVAS FINAS
50 GR DE CHEIRINHO VERDE RESSECADO
50GR DE ORÉGANO
1 XÍCARA DE AZEITE DE OLIVA
1 LATA DE CREME DE LEITE
50ML DE CHIMI CHURRI (ENCONTRANDO NOS MERCADOS)

MISTURE TUDO E MEXA BEM

ESTÁ PRONTO O CREME PARA COMER COM O JAVALI OU COM QUALQUER TIPO DE CARNE BRANCA.

BOM APETITE!

RECEITA DO APOLINÁRIO, PROFESSOR DE CHURRASCO.

SUGESTÕES???

OLÁ, CARO TELESPECTADOR, VOCÊ QUE ACOMPANHA O NOSSO PROGRAMA SUGIRA ALGUMA RECEITA OU ATÉ MESMO FAÇA UMA PRA GENTE, QUE TAL?

ENFIM ESSA PARTE TAMBÉM É DEDICADA A SUGESTÕES E CRÍTICAS, ENTÃO COMENTEM!

VOCÊS ESTÃO GOSTANDO DAS NOSSAS RECEITAS?

DESDE JÁ UM GRANDE ABRAÇO DA EQUIPE CAMINHOS DO OESTE!

SASHIMI CAIPIRA

INGREDIENTES:

2 FILÉS DE TILÁPIA
3 LIMÕES
1 CEBOLA MÉDIA
1 COLHER DE CHÁ DE GENGIBRE RALADO
SHOYO Á GOSTO

PREPARO:
PIQUE O FILÉ DE TILÁPIA EM TIRINHAS FINAS, DEPOIS ACRESCENTE O SUCO DOS LIMÕES, O GENGIBRE E A CEBOLA PICADA, RESERVE POR APROXIMADAMENTE 1 HORA PARA QUE O TEMPERO PENETRE NO PEIXE.
DEPOIS DISSO COLOQUE O SHOYO E É SÓ SERVIR, FICA UMA DELÍCIA.


RECEITA DO PRODUTOR ALEIXO DE STI :)

RECEITAS DE CARNAVAL

Salada Leve


1 pé de alface crespa

3 cenouras

1 lata de ervilha

3 palmitos

Sal á gosto

Salsinha e cebolinha á gosto

1 pote de iogurte natural


Modo de preparo:

Cortar em fatias o alface, em rodelas o palmito e ralar a cenoura. Em um refratário coloque os ingredientes já cortados e adicione a ervilha sem o caldo, salsinha cebolinha e o sal. Por último coloque o iogurte natural mexendo bem até a salada ficar homogenea.

Sirva bem gelado!



Sopa pré e pós-ressaca


1 pires de baicon cortado em cubos

2 latas de ervilha

1 punhado de salsinha

1 galho de hortelã

1 raminho de alecrim


Modo de preparo:

Em uma panela frite o bacon sem óleo e reserve. No liquidificador bata as ervilhas, a salsinha, a hortelã e o alecrim. Adicione um pouco de água para não ficar muito grosso. Despejar na panela com o bacon frito os ingredientes batido no liquidificador.

Sirva como gostar! Pode ser bem quente ou fria.



Suco para hidratar:

3 laranjas

2 folhas de couve

1 cenoura

1 raminho de hortelã

Água e gelo

Açúcar á gosto



Modo de preparo:

Bata no liquidificador o suco da laranja, a couve, a cenoura e a hortelã. Vá adicionando aos poucos a água e o açúcar, e por último coloque gelo.


Receita da Nutricionista Maíra Romero

FRANGO 7 LATAS

Ingredientes

500 g de frango cozido e desfiado
2 latas de creme de leite com soro
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrido
1 vidro de palmito escorrido e picado
Sal temperado a gosto

-
Para cobrir:
2 copos de requeijão cremoso (em saco de confeitar)
50 g de queijo parmesão ralado médio para polvilhar
Salsinha picada a gosto

mOdo de preparo:

cozinhe o frango e desfie (tempere da sua maneira favorita)
Misture todos os ingredientes e espalhe em um refratário
Cubra com 2 copos de requeijão cremoso, espalhe bem para que fique uniforme
Polvilhe o queijo parmesão ralado e a salsinha picada
Leve ao forno em temperatura média por 25 ou 30 min

RECEITA DE MONIQUE GONZALES

AMBROSIA

INGREDIENTES:

1 DÚZIA DE OVOS INTEIROS.
2 LITROS DE LEITE DE PACOTE. NÃO PODE SER DE CAIXINHA.
1 QUILO DE AÇUCAR CRISTAL.
SUCO DE DOIS LIMÕES OU
2 COLHERES DE (SOPA) DE VINAGRE.
CRAVO À GOSTO.

PARA A CALDA:
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇUCAR CRISTAL.


COLOQUE O LEITE EM UMA PANELA E ACRESCENTE O AÇUCAR.// MEXA UM POUCO.// E LEVE PARA O FOGO ATÉ FERVER.// DE VEZ ENQUANDO MEXA PARA NÃO DERRAMAR.//


DEPOIS DE PENEIRADOS OS OVOS.// COLOQUE EM UMA VASILHA MAIOR E BATA DELICAMENTE COM UM GARFO.// COM O LEITE E O AÇUCAR JÁ FERVIDOS ACRESCENTE A MISTURA DOS OVOS.// O VINAGRE.// E O CRAVO.// MEXA UM POUCO.//

DEIXE COZINHAR POR MEIA HORA

ENQUANTO ISSO.// COLOQUE O AÇUCAR NA PANELA PARA PREPARAR A CALDA.// DE VEZ ENQUANDO MEXA DELICADAMENTE.// ATÉ CARAMELIZAR.//

DEPOIS DE PASSADO MEIA HORA O DOCE REDUZIU E FICOU PARECENDO UNS GRUMOS.//
ACRESCENTE O CARAMELO NO DOCE FERVENDO.// MEXA UM POUCO.//

DEIXE COZINHANDO POR MAIS 50 MINUTOS EM FOGO BAIXO.//

torta de pacu

INGREDIENTES –
1 KL DE PEIXE MOIDO
1 COPO DE REQUEIJAO
1 COPO DE ÁGUA
1COLHER DE SOBREMESA DE SAL
1 SACHE DE SAZON
1 COPO DE LEITE
3 COLHERES DE CREME DE CEBOLA
300 GRAMAS DE QUEIJO FATIADO
1 PAO DE FORMA FATIADO

MODO DE PREPARO

JÁ COM A PANELA NO FOGO AOS POUCOS VA ACRESCENTANDO OS INGREDIENTES ;
1 COPO DE ÁGUA PARA MISTURAR MELHOR A CARNE , EM SEGUIDA O SAL , O SACHE DE SAZON E VAI MEXENDO DEVAGARINHO, DEPOIS DEIXE COZINHAR UM POUQUINHO , AI MISTURE AS 3 COLHERES DE CREME DE CEBOLA NO COPO DE LEITE DEIXE COZINHAR POR MAIS ALGUNS MINUTOS E DESLIGUE O FOGO //DEPOIS QUE DESLIGOU O FOGO E A HORA DO REQUEIJAO //O MOLHO ESTA PRONTO //
PARA MONTAR –

ASSIM COMO QUE SE VOCE ESTIVESSE MONTANDO UMA LASANHA , PRIMEIRO VAI UMA CAMADA DE PAO E COBRE COM O MOLHO DE PEIXE DEPOIS UAM ACAMADA DE QUEIJO , ATE O NOSSO PRATO FICAR LINDO //LEVE AO FORNO POR MAIS OU MENOS 15 MINUTOS //

PAÇOCA DE NOZES (25/01)

INGREDIENTES:

1 QUILO DE NOZES LIMPAS, SEM A CASCA;

½ QUILO AÇUCAR MASCAVO;

½ QUILO DE AÇUCAR CIRTAL;

1 COLHER DE MANTEIGA;

300 ML DE LEITE;

MODO DE PREPARO:

A PRIMEIRA COISA A FAZER É BATER AS NOZES LIMPAS NO LIQUIDIFICADOR, NÃO PRECISA BATER MUITO TEMPO, SÓ ALGUNS SEGUNDOS, ISSO PARA DEIXAR PEDAÇOS GRANDES. DEPOIS, MISTURE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO.

MEXA ATÉ A MISTURA FICAR BEM CONSISTENTE. (COMO SE FOSSE NO PONTO DE BRIGADEIRO)

ENQUANTO AINDA ESTA QUENTE, COLOQUE A MISTURA EM UMA SUPERFICIE PLANA. ESPALHE E MEXA ATÉ FORMAR UM GRANDE PEDAÇO (QUADRADO OU RETANGULAR), CORTE EM PEQUENOS TABLETES. (DESSA FORMA SÃO MAIS FACÉIS DE SEREM APRECIADOS)

BOOM APETITE!!!

RECEITA PROVADA E APROVADA PELA EQUIPE DO CAMINHOS DO OESTE! ATÉ A PRÓXIMA!

ARROZ DOCE DA SOGRA (18/01/09)

INGREDIENTES
1 XÍCARA DE ARROZ
2 XÍCARAS DE ÁGUA
1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA
3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1 LITRO DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
3 GEMAS
1 COLHER DE SOPA DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
CANELA EM PÓ PARA POLVILHAR
PREPARO
EM UMA PANELA DESPEJE O ARROZ, A ÁGUA, O AÇÚCAR E A MARGARINA, FEITO ISSO LEVE AO FOGO E DEIXE COZINHAR O ARROZ ATÉ SECAR, ENTÃO COLOQUE O LEITE E DEIXE FERVER ATÉ ELE CRESCER, DEPOIS COLOQUE MEIA LATA DE LEITE CONDENSADO E DEIXE FERVER MAIS UM POUCO.
A OUTRA METADE DO LEITE CONDENSADO MISTURE COM AS GEMAS E COM A ESSÊNCIA DE BAUNILHA, JOGUE NA PANELA E MEXA ATÉ FORMAR UM CREME.
POLVILHE COM CANELA E ESTÁ PRONTO.

CABEÇA DE PORCO ASSADA (28/12/08)

INGREDIENTES
1 CABEÇA DE PORCO DESOSSADA
100 GR DE TEMPERO VERDE
1 XÍCARA DE TEMPERO COMPLETO
1 CEBOLA
MEIO COPO AMERICANO DE VINHO BRANCO
1 COPO AMERICANO DE AGUA
PREPARO
COM UMA FACA AFIADA, TIRE O OSSO DA CABEÇA DO PORCO.. SE PREFERIR COMPRE ELA Já DESOSSADA.
FEITO ISSO, RESERVE.
NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE A áGUA, O VINHO, O TEMPERO VERDE E O TEMPERO COMPLETO, BATA BEM.
DEPOIS DESPEJE SOBRE A CARNE DE PORCO.
DEIXE CURTIR DE UM DIA PARA O OUTRO O TEMPERO NA CARNE.
DEPOIS DISSO, FORRE UMA FORMA COM PAPEL ALUMINIO, DEIXANDO A PARTE ILUMINADA VIRADA PARA CIMA, UNTE COM MARGARINA, COLOQUE A CARNE PARA ASSAR COM A PELE VIRADA PARA CIMA, EMCAPE TAMBÉM AS ORELHAS DO PORCO PARA NÃO QUEIMAR, EM SEGUIDA LEVE AO FORNO A 200º DEIXANDO ASSAR POR APROXIMADAMENTE 3 HORAS.
DEPOIS DE PRONTO, ENFEITE DE ACORDO COM O SEU GOSTO E É SÓ SABOREAR.
RECEITA DO CLAYTON ROMANZINI LÁ DE SERRANÓPOLIS, O GANHADOR DA CORRIDA DO PORCO.

RABANADA (21/12/08)

INGREDIENTES
4 GEMAS
6 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR REFINADO
1 XÍCARA DE LEITE
3 COLHERES DE CREME DE LEITE
1 COLHER DE CHÁ DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA (OPCIONAL)
10 FATIAS DE PÃO FRANCÊS AMANHECIDO
ÓLEO PARA FRITAR
CANELA EM PÓ E AÇÚCAR REFINADO MISTURADOS EM UMA VASILHA.
PREPARO
COLOQUE AS GEMAS DENTRO DE UMA TIJELA E JUNTE O AÇÚCAR...
BATA A GEMADA ATÉ OBTER UM CREME MACIO, ADICIONE AOS POUCOS O LEITE E O CREME DE LEITE, BATA MAIS UM POUCO E DESPEJE UMA COLHER DE CHÁ DE ESSENCIA DE BAUNILHA E MEXA NOVAMENTE.
MOLHE O PÃO NESSA MISTURA E DEIXA DESCANSAR POR ALGUNS MINUTOS. AQUEÇA BEM O ÓLEO NUMA FRIGIDEIRA, ESSE É O SEGREDO PARA ELA NÃO GRUDAR.
FRITE AS RABANADAS DE 3 EM 3 PARA QUE UMA NÃO GRUDE NA OUTRA, DEIXE DOURAR BEM E VÁ RESERVANDO.
DEPOIS DE FRITO, POLVILHE O PÃO FRITO NA MISTURA DE AÇÚCAR E CANELA.
E PRONTO!
RECEITA DE ROGERIO DO PROVOPAR.