Retomando o Blog...

Bom resolvi voltar a postar as receitas dadas no programa aqui novamente!
Espero que gostem, selecionei algumar, mas assim que der colocarei todas.

Abraços,

Lalinha Bueno

torta de bacalhau

INGREDIENTES:
1Kg DE BACALHAU CORTADO EM CUBOS E DESSALGADO
6 BATATAS MEDIAS FRITA EM CUBINHOS
1 CEBOLA
600g DE CREME DE LEITE OU NATA FRESCA
4 FOLHINHAS DE LOURO
½ LITRO DE MOLHO BRANCO
1 PCT QUEIJO RALADO

preparo

PRIMEIRO FRITE A CEBOLA NO AZEITE, COLOQUE AS FOLHAS DE LOURO E NA SEQUENCIA O BACALHAU, DONA MARIA LEMBRA QUE É BOM NÃO MEXER MTO PARA NÃO DESMANCHAR.
TIRE O BACALHAU E RESERVE.
PARA MONTAR A TORTA, COLOQUE NUM REFRATÁRIO AS BATATAS QUE JÁ ESTÃO FRITAS, FORRE BEM O FUNDO COM ELAS, DEPOIS COLOQUE O BACALHAU, CUBRA COM MOLHO BRANCO ESPALHANDO BEM PARA ELE PENETRAR NOS INGREDIENTES DEBAIXO, DEPOIS DESPEJE O CREME DE LEITE OU A NATA FRESCA E FINALIZE COM O QUEIJO RALADO. LEVE AO FORNO PARA GRATINAR EM 180 GRAUS POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS.
FICA DIVINO!!!

Torta de biss

INGREDIENTES
1 POTE DE SORVETE DE CREME
2 CX DE CHOCOLATE BISS
1 LATA DE BRIGADEIRO PRONTO

(RECEITA BRIGADEIRO: EM UMA PANELA COLOQUE 1 LATA DE LEITE CONDENSADO, 1 COLHER DE MARGARINA E 10 COLHERES DE CHOCOLATE EM PÓ, MEXA ATÉ DESGRUDAR DO FUNDO E PRONTO)

EM UM REFRATÁRIO, COLOQUE O CHOCOLATE BISS FORRANDO O FUNDO, DEPOIS CUBRA COM BRIGADEIRO E FINALIZE COM O SORVETE.. CUBRA NOVAMENTE COM BISS E LEVE PARA A GELADEIRA POR APROXIMADAMENTE 2 HORAS..
FICA MARAVILHOSO

ESCONDIDINHO

INGREDIENTES
CEBOLINHA Á GOSTO
1 CEBOLA MÉDIA PICADA
SALSINHA Á GOSTO
3 TOMATES SEM PELE PICADOS
BATATA PALHA
100g DE LINGUIÇA DEFUMADA
500g DE CARNE MOÍDA
3 DENTES DE ALHO PICADOS
PIMENTA CALABRESA Á GOSTO
ORÉGANO
1 COLHER DE SOBREMESA DE TEMPERO COMPLETO
1 COLHER DE ÓLEO
2CX DE CREME DE LEITE
1 COPO DE REQUEIJÁO
1/2 COPO DE LEITE
1 Kg DE MANDIOCA COZIDA COM UM CALDO DE GALINHA E BEM AMASSADA
1 COLHER DE MARGARINA

PREPARO
PRIMEIRO FRITE A CEBOLA, EM SEGUIDA O ALHO, DEPOIS COLOQUE A CARNE E DEIXE FRITAR ATE SECAR A ÁGUA, DEPOIS COLOQUE O TEMPERO COMPLETO, A LINGUIÇA DEFUMADA, E DEIXE PEGAR BEM O SABOR.COLOQUE O TOMATE, PIMENTA CALABRESA BEM DOSADA, E ORÉGANO A GOSTO. DESLIGUE E FINALIZE COM CEBOLINHA E CHEIRO VERDE.
CARNE PRONTA. RESERVE AGORA É HORA DE FAZER O PURÊ, COLOQUE A MANDIOCA ESQUENTAR, MISTURE O LEITE E A MARGARINA PARA MEXER BEM ELA ATE VIRAR UM PURÊ...
DADO O PONTO, DESLIGUE...

EM UM REFRATÁRIO UNTADO COM MARGARINA, COLOQUE A CARNE BEM ESPALHADA, DEPOIS CUBRA COM CREME DE LEITE, NA SEQUENCIA REQUEIJÃO, PURÊ DE BATATA E FINALIZE COM BATATA PALHA E LEVE AO FORNO PARA GRATINAR POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS.

Caminhos para assistir ...

Agora nossas receitas estão disponíveis no nosso site: www.visionart.com.br/caminhosdooeste clique, assista e veja sua receita predileta!

Esperamos que gostem!

abçs

Equipe Caminhos!

Lombo suino ao molho Shutney

Ingredientes:

500g de figo
1kg de lombo suino
200g de ameixa sem caroço
200g de damasco
2 colheres de açúcar mascavo
100ml de vinagre de vinho branco e vinho
1 colher de gengibre em pó chá
50ml de suco de limão
Papel aluminio
Barbante
Sal á gosto
Pimenta do reino moída

Modo de preparo

Limpe o lombo suino retirando o cordão,faça uma insisão lateral abrindo o lombo e repita o movimento
no outro sentindo sem separar,tempere com o sal e pimenta do reino moída e reserve a peça sob refrigeração.
Em uma panela adicione azeite de oliva, a ameixa ,o damasco,o açúcar mascavo ,o vinagre,a pimenta dedo de
moça picada e o suco de limão e deixe reduzir.Logo recheie o lombo com o chatney e amarre com o barbante,
leve ao forno por 30m em papel aluminio,retire o papel aluminio,retorne ao forno para dourar de 8 a 10min aproximadamente.
Retire as amarras,corte em escalope e sirva com uma guarnição a sua escolha .
Bom apetite!


Raphael M M
Gerente de A&B
Fone:(45)3520-9494 - Fax 3526-3030
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E-mail:gaeb@rafainpalace.com.br
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MOQUECA DE FRANGO ( FRANCIELE THAÍS LOPES DE SOUZA)

1 Kg DE FRANGO PICADO (TEMPERADO COM SAL, PIMENTA DO REINO E 1 LIMÃO)
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIRA
1 CEBOLA MÉDIA PICADA
3 DENTES DE ALHO PICADOS
3 PIMENTÓES COLORIDOS CORTADOS EM TIRAS
1 TOMATE PICADO
200 ML DE LEITE DE COCO
1 COLHER DE SOPA DE AZEITE DE DENDÊ
SAL Á GOSTO
1 COLHER DE SOPA DE ERVAS FINAS
CHEIRO VERDE Á GOSTO

RATINHO PARA DECORAR SALADA:
1 OVO COZIDO CORTADO AO MEIO
2 CRAVOS
2 RODELAS DE CENOURA
ALFACE RASGADA
UMA TIRA DE PIMENTÃO E UM PALITO DE DENTE.

PARA FAZER O RATINHO FAÇA UM CORTE PEQUENO NAS LATERAIS DO OVO COZIDO E ENCAIXE UMA RODELA DE CENOURA EM CADA LADO, ELAS SERÃO AS ORELHINHAS.
DEPOIS NA FRENTE COLOQUE UM CRAVO DE CADA LADO FAZENDO OS OLHOS DO NOSSO RATINHO.
ATRÁS ESPETE O PALITO DE DENTE COM UM PEDAÇO DE TIRA DE PIMENTÃO VERDE, ESSE SERÁ O RABINHO.
A ALFACE RASGADA É A SALADA, QUE NESSE CASO SERÁ O NINHO DO NOSSO RATO.
É UMA IDÉIA BEM CRIATIVA. VALE A PENA FAZER EM CASA.

PARA PREPARAR O FRANGO:
DERRETA A MANTEIGA NA PANELA, DEPOIS COLOQUE O FRANGO PARA FRITAR NESSA MANTEIGA, ATÉ DOURAR, ELE SOLTA BASTANTE ÁGUA, ENTÃO ESPERE ELE SECAR, FEITO ISSO COLOQUE O ALHO, DEPOIS A CEBOLA, FRITE UM POUCO, ENTÃO DESPEJE OS PIMENTÕES, O TOMATE, AS ERVAS FINAS, SAL Á GOSTO,  MEXA UM POUCO E ESPERE PEGAR BEM O SABOR, ENTÃO DESPEJE O AZEITE DE DENDÊ, O CHEIRO VERDE E FINALIZE COM O LEITE DE COCO. DEIXE COZINHAR POR MAIS 5 MINUTOS E PRONTO.. É COMER PRA CRER... FICA MUITO BOM!

FOZ DO IGUAÇÚ.