CREME DE ALHO

INGREDIENTES:
- 100 ML DE LEITE
- 3 OU MAIS DENTES DE ALHO
- SAL A GOSTO
- OLEO DE SOJA OU DE MILHO

PREPARO
MISTURA O LEITE, OS DENTES DE ALHO E O SAL NO LIQUIDIFICADOR E BATA, DEPOIS VA DESEPEJANDO O OLEO ATE VIRAR UM CREME, FEITO ISSO ESTA PRONTO O CREME DE ALHO!

REQUEIJAO CASEIRO

INGREDIENTES
- 600 MLS DE LEITE
- 200 GRAMAS DE MANTEIGA
- 7 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
- 1 COLHER DE SOPA DE SAL
- 300 GRAMAS DE CREME DE LEITE.


COLOCAR O LEITE, MANTEIGA, FARINHA DE TRIGO E O SAL NUMA PANELA. MISTURAR E COZINHAR EM FOGO MÉDIO ATÉ O CREME ENGROSSAR. MUITO CUIDADO PARA NÃO RASPAR O FUNDO DA PANELA ENQUANTO ESTIVER MEXENDO O CREME.

AGORA VAMOS DEIXAR O CREME ESFRIAR POR MEIA HORA PARA AÍ SIM COLOCAR O CREME DE LEITE. BATER TUDO ATÉ O CREME FICAR BEM FINO. ESTE É O PONTO IDEAL DO REQUEIJÃO QUE PODE SER CONSERVADO NA GELADEIRA POR ATÉ 10 DIAS.

JOABE ALMEIDA

CASCA DE LARANJA CRI-CRI

INGREDIENTES

-CASCA DE 4 LARANJAS

-250G DE AÇUCAR CRISTAL

- 250G DE CHOCOLATE EM PÓ



PREPARO



CORTE AS CASCAS DE LARANJA BEM FININHAS, LAVE-AS E DEIXE SECAR, FEITO ISSO MISTURE TODOS OS INGREDIENTES NUMA PANELA E LEVE AO FOGO ATE FICAR CRISTALIZADO.

DEPOIS E SO COMER!

UMA MANEIRA PRATICA DE APROVEITAR A CASCA DE LARANJA E FAZER A FESTA DE CRIANÇAS E ADULTOS.

BOLO PRESTIGIO

INGREDIENTES

12 OVOS
6 XIC. DE FARINHA DE TRIGO
6 XIC. DE AÇUCAR
3 XIC. DE AGUA QUENTE
8 XIC. DE CHOCOLATE EM PÓ
3 COLHERES DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
5 LATAS DE LEITE CONDENSADO (395G CADA)
4 LATAS DE CREME DE LEITE

PREPARO

SEPARE A GEMA DAS CLARAS. BATA AS CLARAS EM NEVE// DEPOIS MISTURE METADE DO ACUCAR NAS CLARAS E A OUTRA METADE NA GEMA
MISTURE TUDO NA MESMA VASILHA E BATA COM A FARINHA DE TRIGO // MISTURE O CHOCOLATE EM PO E CONTINUE BATENDO//
AGORA VAMOS DEIXAR O BOLO ASSAR POR APROXIMADAMENTE UMA HORA E VAMOS FAZER O RECHEIO // NUMA PANELA DESPEJE 2 LATAS DE LEITE CONDENSADO, UM COCO RALADO DIRETO DA FRUTA (((SOBE SOM
UMA COLHER DE MARGARINA, UM COPO DA AGUA DO PROPRIO COCO E DUAS LATAS DE CREME DE LEITE// DEIXE FERVER ATE SOLTAR DO FUNDO
FEITO O RECHEIO EH HORA DA COBERTURA, DESPEJE EM OUTRA PANELA DUAS LATAS DE LEITE CONDENSADO, 300G DE CHOCOLATE EM PO // FERVA ATE FICAR NO PONTO DE BRIGADEIRO//
DESLIGUE O FOGO E DESPEJE UMA LATA DE O CREME DE LEITE//
RECHEIO E COBERTURA PRONTOS EH HORA DE TRAZER O BOLO PRA MESA, EDINES CORTA ELE AO MEIO // MISTURA EM UMA VASILHA 1 COPO E MEIO DE LEITE COM UMA GARRAFINHA DE LEITE DE COCO, E COM ESSA MISTURA ELA MOLHA O BOLO DE MANEIRA UNIFORME//
DEPOIS EH HORA DO RECHEIO// FECHA O BOLO E COBRE COM A MASSA E ENFEITA COM CHOCOLATE GRANULADO// ESTA PRONTO O NOSSO BOLO PRESTIGIO!

COMENTEM!

OLÁ PESSOAL, QUEREMOS SABER SE VOCÊS GOSTAM DAS NOSSAS RECEITAS, SE DEU CERTO NA HORA DE FAZER.. ENFIM... OU ALGUMA DICA DE RECEITA QUE DESEJAM VER NO PROGRAMA, É SÓ COMENTAR AQUI NO BLOG QUE ESTAREMOS RESPONDENDO E TAMBÉM INDO A PROCURA DAS MATÉRIAS PARA PODER SATISFAZÊ-LOS!
UM GDE ABRAÇO!
COMENTEM! :)

BOMBOM DE MORANGO

INGREDIENTES

- 2 OVOS
- 2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
- 1 KILO DE LEITE CONDENSADO
- 40 MORANGOS
- 300 GRAMAS DE CHOCOLATE EM BARRA
- 50 GRAMAS DE CHOCOLATE BRANCO EM BARRA

O PRIMEIRO PASSO É FAZER A MASSA. PARA ISSO VAMOS COLOCAR O LEITE CONDENSADO E A MARGARINA DENTRO DA PANELA. AÍ VÃO ALGUMAS DICAS. QUANTO MENOR FOR O ÍNDICE DE GORDURA DA MARGARINA MAIS GOSTOSO O BOMBOM VAI FICAR. E TAMBÉM A PANELA DE TEFLON É A MAIS RECOMENDADA. ISSO POR QUE NORMALMENTE A MASSA GRUDA MUITO NO FUNDO DOS OUTROS TIPOS DE PANELA. AGORA VAMOS COLOCAR SÓ A GEMA DOS OVOS NA PANELA. A GEMA TAMBÉM DEVE SER PENEIRADA.

NA SEQUÊNCIA A MASSA VAI PARA O FOGO QUE DEVE SER MÉDIO. TEM QUE MEXER BASTANTE E SE FOR PARAR DE MEXER TEM QUE DESLIGAR O FOGO, QUE ALIÁS, DEVE SER MÉDIO.

AOS POUCOS A MASSA VAI GANHANDO CONSISTÊNCIA E DEPOIS DE 40 MINUTOS ELA FICA NO PONTO. DEIXAR A MASSA ESFRIAR POR APROXIMADAMENTE MEIA HORA. ENQUANTO ISSO VAMOS SECAR BEM OS MORANGOS.

COM A MASSA JÁ FRIA É HORA DE COBRIR OS MORANGOS. COLOCAR O DOCE SOBRE PAPEL MANTEGA. FEITO ISSO JÁ PODEMOS DERRETER O CHOCOLATE E DEPOIS COBRIR A MASSA. DERRETER TAMBÉM O CHOCOLATE BRANCO. COM O SACO DE CONFEITAR VAMOS DECORAR O BOMBOM.

SE VOCÊ FICOU COM ALGUMA DÚVIDA OU QUISER FAZER ALGUM PEDIDO PARA A JUREMA ZARTH, BASTA LIGAR PARA (45) 3524-4769.

JOABE ALMEIDA

Tapioca

INGREDINTES

500G DE POLVILHO DOCE
1 LITRO E MEIO DE ÁGUA
400G DE LEITE CONDENSADO
100G DE COCO RALADO

PREPARO
DEIXE O POLVILHO DOCE DE MOLHO NA ÁGUA DE UM DIA PARA O OUTRO, DEPOIS SEQUE COM UM PANO DE PRATO, QUANDO ELE ESTIVER SECO PASSE O NUMA PENEIRA FAZENDO COM QUE VIRE FARINHA. DEPOIS NUMA FRIGIDEIRA DE TEFLON OU ANTI ADERENTE COLOQUE ESSA FARINHA FAZENDO FORMAR UMA PANQUECA, DOS DOIS LADOS ELA TEM QUE FICAR UM POUCO TORRADA SEM FICAR AMARELA.
DEPOIS RECHEIE COM O LEITE CONDENSADO E COCO RALADO, FECHE COMO SE FOSSE UM PASTELZINHO.. E ESTÁ PRONTA A TAPIOCA DOCE.
DÁ PARA FAZER ELA RECHEADA COM FRANGO DESFIADO, QUEIJO E ORÉGANO, DONA TEREZINHA GARANTE QUE FICA UMA DELÍCIA!

ABRAÇOS!
LALINHA

RÄ FRITA COM ERVAS FINAS

INGREDIENTES

VOCE VAI PRECISAR DE
1 KILO DE CARNE DE RÃ
50 GRAMAS DE SÁLVIA
50 GRAMAS DE ALECRIM
50 GRAMAS DE SALSINHA
50 GRAMAS DE CEBOLINHA
200 GRAMAS DE FARINHA DE MILHO OU DE ROSCA
100 GRAMAS DE AMIDO DE MILHO
3 DENTES DE ALHO
AZEITE PARA FRITAR

PREPARO
TEMPERE A CARNE COM TODOS OS INGREDIENTES MENOS A FARINHA E O AMIDO, DEIXE CURTIR POR 20 MINUTOS, DEPOIS PASSE NAS FARINHAS PARA EMPANAR E FRITE EM AZEITE BEM QUENTE!

FEIJAO TROPEIRO

1 MAÇO DE COUVE
200G DE BACON
100G DE TOUCINHO
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA
500G DE CALABRESA
400 GRAMAS DE FARINHA DE MANDIOCA
100 GRAMAS DE FARINHA DE BIJU
AZEITE DE OLIVA PARA O TEMPERO FINAL
2 KILOS DE PERNIL DE PORCO CORTADO EM CUBOS, E TEMPERADO COM SAL , LIMAO, ALHO E PIMENTA DO REINO
1 KILO DE FEIJAO RAJADO COZIDO, NAO PODE SER MOLE
UMA FOLHA DE LORO

PREPARO

EM UMA PANELA GRANDE, COLOQUE A CARNE TEMPERADA E A PIMENTA PICADA , PARA FRITAR, DEIXE ELA ALI ATE SECAR A AGUA QUE SOLTA// ESSE PROCESSO DEMORA APROXIMADAMENTE 35 MINUTOS//

EM OUTRO RECIPIENTE FRITE O TOUCINHO SEM OLEO, POIS VAMOS USAR A PROPRIA GORDURA Q SOLTA DELE.. PARA FRITAR OS DEMAIS INGREDIENTES//
DEPOIS DE FRITO O TOUCINHO DESPEJE ELE NUM PRATO E FRITE O BACON NESSE MESMO AZEITE//// E EM SEGUIDA A CALABRESA//

TUDO FRITO EH HORA DE MONTAR O FEIJAO//
SIDNEI COLOCA O FEIJAO SOBRE A CARNE FRITA, MISTURA O BACON, TOUCINHO, E A CALABRESA// E UM FIO DE AZEITE DE OLIVA//


DEPOIS DESPEJE A FARINHA DE MANDIOCA E A DE BIJU, MEXA BEM E ESTA PRONTO O NOSSO FEIJAO TROPEIRO//
VAMOS AGORA REFOGAR A COUVE, COM AZEITE //

Geléia de Maçã

INGREDIENTES:

1 KILO DE MAÇA
3 XÍCARAS DE ACÚCAR E
3 XÍCARAS DE SUCO DE LARANJA
2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO
PIMENTA A GOSTO

O PRIMEIRO PASSO EH DESCASCAR AS MAÇAS. DEPOIS PICAR AS FRUTAS E COLOCAR NUM POTE. JOGAR O SUCO DE LIMÃO EM CIMA DAS MAÇAS ISSO FAZ COM QUE A MAÇA NÃO FIQUE PRETA.

NA SEQUÊNCIA COLOCAR AS MAÇAS NUMA PANELA E MISTURAR TODOS OS OUTROS INGREDIENTES. A PIMENTA NÃO TEM UMA QUANTIDADE EXATA E DEVE SER COLOCADA DE ACORDO COM A PREFERÊNCIA DE CADA PESSOA. DEIXAR TUDO EM FOGO MÉDIO POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS. FEITO ISSO É HORA DE TIRAR TODAS AS PIMENTAS DA PANELA.

AGORA DESPEJAR A MAÇA NO LIQUIDIFICADOR E BATER ATEH TUDO FICAR DILUÍDO. NA SEQUÊNCIA VAMOS LEVAR NOVAMENTE AO FOGO ATÉ A GELÉIA GANHAR CONSISTÊNCIA. NORMALMENTE NESTA PARTE FINAL O PRODUTO NÃO FICA MAIS DO QUE 3 MINUTOS NUM FOGO MÉDIO.

FEITO ISSO A GELÉIA ESTÁ PRONTA. DEVE-SE ENVAZAR O PRODUTO AINDA QUENTE. A GELEIA PODE SER CONSUMIDA EM ATEH 1 ANO. PARA ISSO EH NECESSARIO COLOCAR O POTE EM BANHO MARIA.

Joabe Almeida!

PEPERONATTA COM FILÉ DE TILÁPIA

INGREDIENTES:

(PORÇÃO PARA DUAS PESSOAS)

- 20G DE AÇAFRÃO DA TERRA
- AZEITE DE OLIVA
- 150G DE PIMENTÃO (VERDE, AMARELO E VERMELHO PARA DEIXAR COLORIDO)
- 60G DE CEBOLA
- 2 TOMATES
- 2 TALOS PEQUENOS DE SALSÃO
- 6 AZEITONAS PICADAS SEM CAROÇO
- 6 GRAMAS DE ALCAPARRAS
- 1 COLHER DE CHÁ DE VINAGRE TINTO
- 20G DE AMÊNDOAS TORRADAS (OPCIONAL)
- UVAS PASSAS
- VINHO TINTO DE PREFERÊNCIA DO PORTO
- SAL E PIMENTA DO REINO Á GOSTO
- AÇÚCAR
- 2 FILÉS DE TILÁPIA COM PELE E SEM ESPINHA

PREPARO:
PRIMEIRO FERVA O SALSÃO, ATÉ ELE FICAR CLARO. EM OUTRA PANELA FRITE OS PIMENTÕES NO AZEITE DE OLIVA, POR 2 MINUTOS, SEM DEIXAR ELE FICAR MOLE, RETIRE E DEIXE ELES NUM PRATO SEPARADO QUE VAMOS USAR DEPOIS.
QUANDO O SALSÃO ESTIVER COZIDO, RETIRE A ÁGUA E DEIXE TAMBÉM NUM PRATO A PARTE.
TEMPERE OS FILÉS DE TILÁPIA COM UMA MISTURA DE AZEITE DE OLIVA E AÇAFRÃO DA TERRA (PÓ AMARELO) E DEIXE CURTIR ENQUANTO FAZEMOS O RESTANTE DOS INGREDIENTES.
NUM COPO COLOQUE O VINHO TINTO E AS UVAS PASSAS PARA HIDRATAR.
EM UMA PANELA USANDO O AZEITE DE OLIVA, FRITE A CEBOLA ATÉ FICAR TRANSPARENTE, EM SEGUIDA COLOQUE O TOMATE PICADO, AS AZEITONAS, ALCAPARRAS, UVAS PASSAS SEM O VINHO, PIMENTÕES (QUE JÁ ESTAVAM FRITOS), SALSÃO (AQUELE QUE COZINHAMOS), SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO, VÁ FRITANDO TUDO E COLOQUE TAMBÉM UMA COLHER DE CHÁ DE VINAGRE E UMA PITADA DE AÇÚCAR PARA TIRAR A ACIDEZ.
COLOQUE TUDO EM UM PRATO E POR CIMA POLVILHE COM AS AMÊNDOAS TORRADAS. ESTÁ PRONTA NOSSA PEPERONATTA, AGORA VAMOS PARA O FILÉ.
A TILÁPIA UE JÁ ESTÁ TEMPERADA COM O AZEITE E AÇAFRÃO, VAMOS COLOCAR AGORA SAL E PIMENTA A GOSTO, NO LADO DA PELE FAÇA CORTES FINOS SEM MACHUCAR A CARNE, PARA QUE NA HORA DE FRITAR ELE NÃO ENCOLHA.
FRITE PRIMEIRO COM O LADO DA PELE PARA BAIXO, DEPOIS VIRE E FRITE O RESTANTE. PRONTA A TILÁPIA HORA DE MONTAR O PRATO.
COLOQUE A PEPERONATTA E POR CIMA O FILÉ. E BOM APETITE.
PEPERONATTA É UM PRATO TÍPICO DO SUL DA ITÁLIA, ELE PODE SER ADAPTADO COM OUTRAS CARNES BRANCAS.
ESPERO QUE TENHAM GOSTADO!PORQUE REALMENTE É UMA DELÍCIA!
EM ALGUNS RESTAURANTES UM PRATO COMO ESTE, CHEGA A CUSTAR R$70,00.

LALINHA BUENO

BOLO DE MANDIOCA

INGREDIENTES:
1 KILO DE MANDIOCA RALADA
3 XICARAS DE AÇUCAR
8 GEMAS
3 COLHERES DE MARGARINA
100G DE COCO RALADO
1 COLHER DE SOPA FERMENTO EM PÓ

MODO DE PREPARO

DESPEJE A MANDIOCA RALADA EM UMA VASILHA GRANDE, EM SEGUIDA AS GEMAS, A MARGARINA E O AÇÚCAR, MEXA BEM.
DEPOIS COLOQUE O COCO RALADO, MISTURE E POR ULTIMO ACRESCENTE O FERMENTO EM PÓ.
COLOQUE TUDO EM UMA FORMA UNTADA COM MARGARINA E DEIXE ASSAR POR 40 MINUTOS!
ESTA PRONTO UM DELICIOSO E PRATICO BOLO !

CRISTIANE BUENO

SALGADINHOS DE FESTA!

Ingredientes para a massa:

1 litro de leite, 1 copo de água,
2 colheres de margarina,
1 colher de sal,
1 quilo de farinha de trigo.

Para os recheios
dona Melita utilizou frango desfiado temperado com cheiro verde e tomate, outra opção é o de carne moída com os mesmos temperos. para as bolinhas de queijo pode ser utilizado qualquer qualidade de queijo.
Para empanar, são necessários 2 ovos um copo de leite e um quilo de farinha de rosca. Para fritar um litro de óleo.//
Depois de separados os ingredientes devem seguir para a panela, primeiro o leite, depois o sal e então a margarina.
Quando o leite ferver acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue sempre mexendo, sem parar até a massa chegar ao ponto.
Quando a massa estiver no ponto é preciso agir rápido pois ela deve ser trabalhada ainda quente, Depois de bem sovada Dona Melita passa a massa pelo cilindro e já esta pronta para montar os salgadinhos. Para fazer o risolis ela coloca o recheio, dobra e corta a massa com um copo, o tamanho do copo vai determinar o tamanho do salgado. // já no caso da coxinha não é necessário passar pelo cilindro, Melita pega a massa faz uma espécie de concha e acrescenta o recheio, depois é só fechar e moldar.// A bolinha de queijo é ainda mais fácil de ser montada, da mesma maneira que fez a cochinha ela molda uma concha e coloca o pedaço de queijo dentro, ai enrrola e pronto.
todos os salgados devem ser empanados antes de fritar. Misture os ovos ao leite, passe cada um na mistura e depois na farinha de rosca, depois é só fritar em um litro de óleo bem quente.

Patricia Lass

DELICIA DE UVA

PARA O CREME
800G DE LEITE CONDENSADO
1 LITRO DE LEITE
5 COLHERES DE AMIDO DE MILHO
PARA A CALDA
500G CHOCOLATE MEIO AMARGO PARA COBERTURA
200G DE CREME DE LEITE SEM SORO
500G DE UVA OU MORANGO

PREPARO

DESPEJE 1 LITRO DE LEITE NA PANELA COM O LEITE CONDENSADO E MEXA ATE FERVER, DEPOIS ACRESCENTE AS 5 COLHERES DE AMIDO DE MILHO DISSOLVIDOS EM LEITE FRIO PARA NÃO EMPELOTAR, MEXA ATE DAR O PONTO DE CREME.
EM OUTRO RECIPIENTE PARA A CALDA DISSOLVA O CHOCOLATE PICADO EM BANHO MARIA POR APROXIMADAMENTE 5 MINUTOS, DEPOIS MISTURE O CREME DE LEITE E ESTA PRONTA A CALDA.
BANHE FRUTA POR FRUTA NA CALDA DE CHOCOLATE E COLOQUE NA FORMA, VAI NA GELADEIRA PRA FICAR TIPO BOMBONZINHO; DEPOIS DESPEJE O CREME POR CIMA, COLOQUE O RESTANTE DAS FRUTAS E CUBRA COM A CALDA DE CHOCOLATE, DEIXE NA GELADEIRA POR DUAS HORAS E ESTA PRONTA ESTA DELICIOSA SOBREMESA!

CRISTIANE BUENO

TORTA DE RICOTA

INGREDIENTES
150 GRAMAS DE MANTEIGA
1 XÍCARA DE AÇÚCAR REFINADO
1 ½ XÍCARA DE MAISENA
1 ½ XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO EM PÓ
1 OVO
E 1 XÍCARA DE LEITE

PARA O RECHEIO VAMOS PRECISAR DE:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO;
400 GRAMAS DE RICOTA;
1 COLHER DE SOPA DE MAISENA;
300 ML DE LEITE;
E 6 OVOS.

PRIMEIRO VAMOS PEGAR TODOS OS INGREDIENTES DA MASSA E MISTURAR. APENAS O LEITE E A MANTEIGA QUE DEVE SER COLOCADO AOS POUCOS ATÉ A MASSA GANHAR CONSISTÊNCIA. DEPOIS FORRAR A FORMA COM A MASSA.

AGORA É HORA DE PREPARAR O RECHEIO. COLOQUE OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E BATA POR APROXIMADAMENTE 2 MINUTOS. NA SEQUÊNCIA COLOQUE RECHEIO NA FORMA E LEVE AO FORNO POR APROXIMADAMENTE 45 MINUTOS. SERVIR QUENTE OU FRIA.
Joabe Almeida

SOPA DE CADERNELLI

INGREDIENTES
03 LITROS DE AGUA
600 GRAMS DE SALAME CASEIRO PICADO
03 PAES PICADOS
04 OVOS
02 XICARAS FARINHA DE TRIGO
01 CEBOLA MEDIA PICADA
03 CALDOS DE GALINHA
01 MACO DE CHEIRO VERDE
01 PITADA DE NOZ MOSCADA
SAL A GOSTO

PREPARO
TEMPERE A AGUA COM SAL E CALDO DE GALINHA, EM OUTRA VASILHA FACA UMA MASSA COM TODOS OS OUTROS INGREDIENTES, DEPOIS DE PRONTA FACA BOLINHAS COM A MAO ESTILO NHOQUE, JOGUE PARA FERVER DENTRO DA AGUA TEMPERADA. ESTA PRONTA A SOPA.

GRAZI BATISTA

BALA DE COCO

INGREDIENTES

1 KG DE AÇUCAR REFINADO
200 ML DE LEITE DE COCO
200 ML DE AGUA
1 COLHER DE CHA DE VINAGRE BRANCO
MARGARINA PARA UNTAR

PREPARO

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES NUMA PANELA DE ALUMINIO ALTA, MEXA BEM TODOS OS INGREDIENTES NA PANELA ANTES DE LEVAR AO FOGO, FEITO ISSO LEVE AO FOGO POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS.
PARA SABER SE A BALA ESTA NO PONTO DEPOIS DESSE TEMPO PEGUE UM POUCO DA MASSA NUMA COLHER E COLOQUE NUM RECIPIENTE COM AGUA ELA VAI ENDURECER IGUAL A UMA MASSINHA SE DER ESSE EFEITO EH SINAL DE QUE JA ESTA NO PONTO.
NUMA MESA DE PEDRA FRIA BESUNTE MARGARINA E DESPEJE A MASSA DA PANELA SOBRE A BANCADA, O FUNDINHO QUE FICA NA PANELA NUNCA RASPE POIS ESTRAGA O PONTO DA BALA.
DEIXE ESFRIAR UM POUCO A MASSA PARA PODER TRABALHAR NELA, QUANDO ELA ESTIVER MORNA, EH HORA DE ESTICAR, O PROCESSO DE ESTICAR E JUNTAR EH FEITO VARIAS VEZES ATE QUE A MASSA DA BALA FIQUE BRANCA. DEPOIS CORTE A MASSA EM TIRAS E COM UMA TESOURA OU ESPATULA FACA PEDACOS DE 1 CM MAIS OU MENOS, DEIXE ESFRIAR E DEPOIS EH SO TIRAR AS BALAS, QUE SO FICARAO BOAS E MACIAS PARA COMER DEPOIS DE DUAS HORAS.
ESSA EH A RECEITA SIMPLES MAS USANDO A CRIATIVIDADE DA PARA ENCREMENTAR AINDA MAIS ESSA DELICIA. ESPERO QUE GOSTEM!

CRISTIANE BUENO

SABAO EM BARRA

INGREDIENTES:

20 LITROS DE OLEO FRITURA
3 KG DE SODA
½ KG DE CAULIM
200 GRAMAS DE BREU (OPCIONAL)

DISSOLA A SODA NA EM 06 LITROS DE ÁGUA
UTILIZE UM RECIPIENTE DE PLASTICO
DEIXE REPOUSAR DE UM DIA PARA OUTRO

ADICIONE O OLEO JÁ PENEIRADO EM UMA BACIA DE PLASTICO
AOS POUCOS VA ADICIONANDO A SODA ATE QUE ACONTECA A
NEUTRALIZACAO
MISTURE O CAULIM QUE SERVE PARA AUMENTAR O PESO E O BREU PARA PERFUMAR E AJUDAR A MELHORAR A ESPUMA.

FAÇA UM TESTE PARA VER SE O SABAO VAI PRECISAR DE MAIS SODA OU NÃO

QUANDO ESTIVER NO PONTO COLOQUE EM BACIAS E DEIXAR ESFRIAR ATE O OUTRO DIA.

É IMPORTANTE CORTAR O SABÃO ANTES QUE ENDURECA DEMAIS .

SABAO EM BARRA

INGREDIENTES:

20 LITROS DE OLEO FRITURA
3 KG DE SODA
½ KG DE CAULIM
200 GRAMAS DE BREU (OPCIONAL)

DISSOLA A SODA NA EM 06 LITROS DE ÁGUA
UTILIZE UM RECIPIENTE DE PLASTICO
DEIXE REPOUSAR DE UM DIA PARA OUTRO

ADICIONE O OLEO JÁ PENEIRADO EM UMA BACIA DE PLASTICO
AOS POUCOS VA ADICIONANDO A SODA ATE QUE ACONTECA A
NEUTRALIZACAO
MISTURE O CAULIM QUE SERVE PARA AUMENTAR O PESO E O BREU PARA PERFUMAR E AJUDAR A MELHORAR A ESPUMA.

FAÇA UM TESTE PARA VER SE O SABAO VAI PRECISAR DE MAIS SODA OU NÃO

QUANDO ESTIVER NO PONTO COLOQUE EM BACIAS E DEIXAR ESFRIAR ATE O OUTRO DIA.

É IMPORTANTE CORTAR O SABÃO ANTES QUE ENDURECA DEMAIS .

SABAO DE LIMAO

VAMOS USAR OS SEGUINTES INGREDIENTES ;
4KLS DE SEBO
03 LITROS DE SUCO DE LIMAO
03 LITROS DE AGUA
01 KL DE SODA

O PRIMEIRO PASSO DA RECEITA É DERRETER O SEBO
DEPOIS ANTES DE COMECARMOS A MISTURAR OS OUTROS INGRERDIENTES É FUNDAMENTAL VER A TEMPERATURA QUE DEVERA ATINGIR ATE NO MAXIMO 50 GRAUS .(SOBE SOM DA TEMPERATURA) AGORA É SÓ MISTURAR OS OUTROS INGREDIENTES ,(SOBE SOM MISTURANDO AS COISAS) O SEGREDO ESTA EM NÃO PARAR DE MEXER O IDEAL É 30 MINUTOS
AOS POUCOS A MASSA VAI FICANDO PRONTA VEJA QUE O LIQUIDO QUE A MASSA NÃO ADERIU VAI SE SEPARANDO DEPOIS É SO ELIMINA-LO
DEIXAMOS O SABAO NESTA BACIA DE UM DIA PARA O OUTRO .
ESTA RECEITA RENDE ATE 10 KLS DE SABAO , FICA MAIS CHEIROSO E PODE SER USADO PARA LAVAR ROUPAS , CALCADAS O QUE A DONA DE CASA NECESSITAR ALEM DE SER MUITO ECONOMICO.

Pauppiette de Pacú recheado com camarões e espinafre.

Ingredientes:

*02 de filé de Pacu
*02 camarões grandes limpos
*01maço de espinafre frescos
*01 colher de (chá) de açafrão
*01 colher de (sopa) de cebola picada
*01 colher de (chá) alho picado
*01 colher de (sopa) alho poro picado
*100 ml de creme de leite
*01 colher de (sopa) de manteiga
*01 colher de (chá) de fundo de peixe
*01 colher de (chá) de salsinha picada
*Sal e pimenta a gosto

Caldo (Bouquet Garni)
*o1 litro de água
*01 cebola pequena
*02 folhas de funcho
*01 colher de (chá) de sal

Modo de preparo:

Tempere os filés de Pacu com sal, pimenta e Pimenta fresca, enrole-os com espinafre o camarão e amarre com fios de o alho poro e reserve.Em uma panela pequena coloque todos os ingredientes do caldo deixe ferver e acrescente o Pauppiette de pacu e deixe cozinhar por 8 minutos em fogo baixo.Reserve.
Em uma frigideira aqueça o azeite coloque a cebola, alho, deixe dourar, Flambe com o vinho, e em seguida acrescente o açafrão, creme de leite e o sal e pimenta a gosto, reduza por 02 minutos e reserve.Retire os filés de linguados já cozidos coloque em um prato de forma harmoniosa e regue com o molho e sirva.

Sugestão de acompanhamento: Escondidinho de mandioca orgânica com surubi em cubos.

Amadeu Reis
(Chef de cusine)

BISCOITO DE POLVILHO

INGREDIENTES:
50 G DE COCO RALADO OU RASPAS DE LIMAO OU LARANJA
50G DE FERMENTO
500G DE POLVILHO DOCE
500G DE MAISENA
500G DE TRIGO
500G DE AÇÚCAR REFINADO
500G DE MANTEIGA OU MARGARINA COM 80% DE LIPIDIO
6 OVOS

PREPARO

BATA AS CLARAS EM NEVE/ MISTURE AS GEMAS, O ACUCAR E A MANTEIGA// EM OUTRA VASILHA MISTURE AS FARINHAS // EM SEGUIDA COLOQUE O CREME EM CIMA DA FARINHA FORMANDO UMA MASSA// ADICIONE O COCO RALADO // AMASSE ATE ELA DESGRUDAR DA MAO//
O FORMATO FICA A CRITERIO DE QUEM TA FAZENDO PODE FAZER DE BOLINHA, TIRINHAS.. ENFIM..
COLOQUE TUDO NUMA FORMA NÃO UNTADA E LEVE AO FORNO POR 15 15 MINUTOS// PASSADO O TEMPO.. BOM APETITE.. ESTAH PRONTO O BISCOITO DE POLVILHO

Torta de Milho

INGREDIENTES :
300 GRAMAS DE QUEIJO COLONIAL RALADO
03 CEBOLAS MEDIAS PICADAS
05 ESPIGAS DE MILHO VERDE RALADO
02 COLHERES DE OLEO
01 XICARA DE AGUA PARA TIRTURAR O MILHOSAL A GOSTO

PREPARO-
PRIMEIRO EM UMA PANELA REFOGUE A CEBOLA, ENQUANTO ISSO BATA O MILHO NO LIQUIDIFICADOR ,MAS NAO PRECISA TRITURAR TOTALMENTE MISTURE O CREME DE MILHO COM A CEBOLA E LEVE AO FORNO POR 40 MINUTOS.

ESTA PRONTA UMA DELICIOSA E PRATICA TORTA DE MILHO!
ATE A PROXIMA!