GALINHA CAIPIRA COM POLENTA (GUILHERME KLEBER)

INGREDIENTES:

1 FRANGO CAIPIRA PICADO (2,5Kg) : TEMPERADO COM ALHO, CEBOLA, SAL E COM O SUCO DE UMA LARANJA, DEIXE CURTIR POR 3 HORAS.

6 TOMATES PICADOS

4 DENTES DE ALHO

3 CEBOLAS

CHEIRO VERDE Á GOSTO

2 PACOTES DE TEMPERO PARA CARNE

2 CALDOS DE GALINHA

AZEITE PARA FRITAR A GALINHA

POLENTA

2 L DE ÁGUA

2 COLHERES DE SOPA DE SAL

FUBÁ ATE DAR O PONTO(1KG)

SALADA

RADITE CORTADO

ALHO

BACON

PREPARO: 

PARA O FRANGO:  EM UMA PANELA DESPEJE O AZEITE, COLOQUE O FRANGO PARA FRITAR, DESPEJE ÁGUA QUENTE AOS POUCOS PARA IR AMOLECENDO A CARNE.

DEPOIS DE COZIDO, COLOQUE A CEBOLA E DEIXE FRITAR POR 4 MINUTOS, DEPOIS COLOQUE O ALHO ESPERE MAIS 2 MINUTOS E COLOQUE O TOMATE, UM POUCO MAIS DE ÁGUA E O RESTANTE DOS TEMPEROS ...DEIXE COZINHAR ATÉ PEGAR BEM O GOSTO.

PARA A POLENTA: COLOQUE A ÁGUA PARA FERVER COM DUAS COLHERES DE SAL, QUANDO ESTIVER BEM QUENTE VÁ DESPEJANDO AOS POUCOS O FUBÁ E MEXENDO SEMPRE PARA NÃO EMPELOTAR.. DEPOIS QUE ESTIVER NO PONTO TEM QUE DEIXAR COZINHAR POR 40 MINUTOS MEXENDO SEMPRE.

QUANDO A POLENTA ESTIVER PRONTA COLOQUE EM CIMA DE UMA DE UMA TÁBUA E DEIXE ESFRIAR, DEPOIS CORTE OS PEDAÇOS PARA SERVIR.

PARA A SALADA: FRITE O BACON COM UM POUCO DE AZEITE, DEPOIS TEMPERE O RADITE COM SAL E ALHO, E JOGUE O BACON COM O AZEITE QUENTE POR CIMA.

FOZ DO IGUAÇU!