MOQUECA DE FRANGO ( FRANCIELE THAÍS LOPES DE SOUZA)

1 Kg DE FRANGO PICADO (TEMPERADO COM SAL, PIMENTA DO REINO E 1 LIMÃO)
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIRA
1 CEBOLA MÉDIA PICADA
3 DENTES DE ALHO PICADOS
3 PIMENTÓES COLORIDOS CORTADOS EM TIRAS
1 TOMATE PICADO
200 ML DE LEITE DE COCO
1 COLHER DE SOPA DE AZEITE DE DENDÊ
SAL Á GOSTO
1 COLHER DE SOPA DE ERVAS FINAS
CHEIRO VERDE Á GOSTO

RATINHO PARA DECORAR SALADA:
1 OVO COZIDO CORTADO AO MEIO
2 CRAVOS
2 RODELAS DE CENOURA
ALFACE RASGADA
UMA TIRA DE PIMENTÃO E UM PALITO DE DENTE.

PARA FAZER O RATINHO FAÇA UM CORTE PEQUENO NAS LATERAIS DO OVO COZIDO E ENCAIXE UMA RODELA DE CENOURA EM CADA LADO, ELAS SERÃO AS ORELHINHAS.
DEPOIS NA FRENTE COLOQUE UM CRAVO DE CADA LADO FAZENDO OS OLHOS DO NOSSO RATINHO.
ATRÁS ESPETE O PALITO DE DENTE COM UM PEDAÇO DE TIRA DE PIMENTÃO VERDE, ESSE SERÁ O RABINHO.
A ALFACE RASGADA É A SALADA, QUE NESSE CASO SERÁ O NINHO DO NOSSO RATO.
É UMA IDÉIA BEM CRIATIVA. VALE A PENA FAZER EM CASA.

PARA PREPARAR O FRANGO:
DERRETA A MANTEIGA NA PANELA, DEPOIS COLOQUE O FRANGO PARA FRITAR NESSA MANTEIGA, ATÉ DOURAR, ELE SOLTA BASTANTE ÁGUA, ENTÃO ESPERE ELE SECAR, FEITO ISSO COLOQUE O ALHO, DEPOIS A CEBOLA, FRITE UM POUCO, ENTÃO DESPEJE OS PIMENTÕES, O TOMATE, AS ERVAS FINAS, SAL Á GOSTO,  MEXA UM POUCO E ESPERE PEGAR BEM O SABOR, ENTÃO DESPEJE O AZEITE DE DENDÊ, O CHEIRO VERDE E FINALIZE COM O LEITE DE COCO. DEIXE COZINHAR POR MAIS 5 MINUTOS E PRONTO.. É COMER PRA CRER... FICA MUITO BOM!

FOZ DO IGUAÇÚ.

SOPA CHINESA ( MARCEL SCARAMUSSA "BATATA" )

INGREDIENTES SOPA:
03 OVOS
1/2 CEBOLA RALADA
CHEIRO VERDE Á GOSTO
1 PEITO DE FRANGO PICADO EM CUBINHOS
MACARRÃO CAPELETTI (1 PACOTE)
5 COLHERES DE SOPA DE SHOYU
1 COLHER DE AJINOMOTO

PREPARO:
TEMPERE O FRANGO COM TEMPERO COMPLETO E VINAGRE BRANCO, MISTURE BEM ATÉ CURTIR O TEMPERO.
DEPOIS FRITE ELE NO AZEITE DE OLIVA OU NO ÓLEO NORMAL, ACRESCENTE A CEBOLA, EM SEGUIDA O ALHO.. E COLOQUE 1 LITRO DE ÁGUA, COLOQUE O SHOYU E DEIXE FERVER POR 40 MINUTOS.
EM UMA VASILHA BATA OS OVOS E RESERVE.
DEPOIS DE FERVIDA, COLOQUE OS OVOS E O MACARRÃO, DEIXE COZINHAR POR APROXIMADAMENTE 5 MINUTOS E ESTÁ PRONTA NOSSA SOPA.
FICA UMA DELÍCIA!

PARA O ARROZ:

FRITE 1/2 CEBOLA PICADA, 2 DENTES DE ALHO PICADO, NO AZEITE DE OLIVA, DESPEJE O ARROZ E A ÁGUA EM SEGUIDA O SAL AJINOMOTO E DEIXE FERVER ATÉ SECAR O ARROZ.
(INDEPENDENTE DA QUANTIA DE ARROZ, SEMPRE DEIXE A ÁGUA COBRIR ELE UNS 2 DEDOS, ESSA MEDIDA É QUASE INFALÍVEL)

FOZ DO IGUAÇÚ, MECANICA SÓ DIESEL.

FRANGO NO MILHO (THOMAS ORTEGA)

INGREDIENTES:
1 Kg DE FRANGO CORTADO EM TIRAS MÉDIAS (temperado á gosto)
2 CALDOS DE GALINHA
1 CEBOLA PICADA EM 4 PARTES
ÓLEO OU AZEITE DE OLIVA PARA FRITAR O FRANGO
1 LATA DE CREME DE LEITE
2 COLHERES DE SOPA DE REQUEIJÃO
1 LATA DE MILHO
1 LATA DE SELETA DE LEGUMES
1 LITRO DE ÁGUA QUENTE

PREPARO:
COLOQUE O FRANGO TEMPERADO NA PANELA, A CEBOLA, OS CALDOS DE GALINHA, CUBRA COM ÁGUA QUENTE E DEIXE FERVER ATÉ COZINHAR.
 DEPOIS QUE O FRANGO ESTIVER COZIDO TIRE ELE DA ÁGUA, E FRITE COM AZEITE DE OLIVA, COLOQUE TEMPERO COMPLETO (1 COLHER) OU USE AQUELE QUE VEM EM SACHÊ, NESSE CASO UM SACHÊ SOMENTE, POLVILHE ERVAS FINAS, E DEIXE FRITAR ATÉ PEGAR O GOSTO DOS TEMPEROS E DOURAR O FRANGO, DEPOIS DESPEJE A SELETA DE LEGUMES, MEXA UM POUCO E COLOQUE O CREME DE MILHO POR CIMA. LEVE AO FORNO COM PANELA E TUDO POR 10 MINUTOS OU ATÉ DOURAR. ENTÃO É SÓ SABOREAR.



PARA FAZER O CREME DE MILHO :
COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR O MILHO, O CREME DE LEITE, E O REQUEIJÃO, BATA TUDO ATÉ MISTURAR BEM.. ENTÃO ESTÁ PRONTO. RESERVE.

FOZ DO IGUAÇÚ.

TORTA DE MAÇÃ (JULIENNE RONSONI )

INGREDIENTES

PARA A MASSA:

1 1/2 DE BOLACHA MARIA

3 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA SEM SAL


PARA O CREME:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

2 MEDIDAS DA LATA DE LEITE

4 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO


PARA A PASTA DE MAÇÃ:

08 MACÃS MÉDIAS SEM CASCA E PICADAS

10 COLHERES DE AÇÚCAR

1/2 COPO DE ÁGUA

CANELA EM PÓ Á GOSTO



PREPARO:
PRIMEIRO BATA OS BISCOITOS NO LIQUIDIFICADOR ATÉ VIRAR UM FARELO, COLOQUE NUMA VASILHA O FARELO DE BOLACHA E A MARGARINA, MISTURE BEM COM A PONTA DOS DEDOS ATÉ VIRAR UMA MASSINHA, DEPOIS COM UMA FORMA DE FUNDO REMOVÍVEL, FAÇA O FUNDO E AS LATERAIS COM ESSA MASSINHA. LEVE AO FORNO POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS NUMA TEMPERATURA DE 180 º.

CREME:
NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE O LEITE CONDENSADO, O LEITE E O AMIDO, BATA ATÉ MISTURAR TUDO, DEPOIS DESPEJE NA PANELA E LEVE AO FOGO BAIXO MEXENDO SEMPRE ATÉ VIRAR UM CREME.

PASTA DE MASSA:
PARA FAZER A CALDA, COLOQUE NUMA PANELA AS MAÇÃS PICADAS, O AÇÚCAR, MEIO COPO DE ÁGUA E A CANELA, TAMPE A PANELA E DEIXE COZINHAR POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS. DEPOIS DISSO ESTÁ PRONTA A CALDA.

AGORA PARA MONTAR A TORTA, PEGUE A MASSA QUE JÁ ESTÁ ASSADA, COLOQUE O CREME DEPOIS DE FRIO ESPALHANDO DE MANEIRA UNIFORME, CUBRA COM A CALDA DE MASSA, DEIXE GELAR POR DUAS HORAS E É SÓ DESFRUTAR.. FICA UMA DELÍCIA!

FOZ DO IGUAÇU

FATIA HÚNGRA (GENI AMARAL BIFF)

INGREDIENTES:
08 XÍCARAS DE TRIGO
03 GEMAS
03 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
01 COLHERDE SOPA DE SAL
200g DE COCO RALADO
02 XÍCARAS MÉDIAS DE LEITE
1 PACOTINHO DE FERMENTO EM PÓ PARA PÃO (BIOLÓGICO)

CALDA FINAL:
1 COPO DE LEITE
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR

RECHEIO
100g DE MARGARINA
200g DE AÇÚCAR


PREPARO
PRIMEIRO COLOQUE O LEITE PARA AQUECER ATÉ FICAR MORNINHO, DISSOLVA O FERMENTO EM PÓ NO LEITE, ESPERA UNS 10 MINUTOS..
FEITO ISSO COM ESSA MISTURA VAMOS FAZER A MASSA, ENTÃO COLOQUE O AÇÚCAR, AS GEMAS, O SAL E VÁ COLOCANDO TRIGO ATÉ DAR O PONTO DA MASSA DESGRUDAR DAS MÃOS.  DEIXE A MASSA CRESCER POR UMA HORA OU MAIS.
DEPOIS QUE A MASSA JÁ CRESCEU, ESTIQUE ELA COMO SE FOSSE UMA MASSA DE PIZZA, CORTE EM DUAS PARTES, JOGUE A CALDA POR CIMA ESPALHANDO BEM E JOGUE O COCO RALADO.ENROLE COMO SE FOSSE UM ROCAMBOLE, CORTE CUBINHOS DE 2 DEDOS DE DISTANCIA CADA UM.
VIRE OS MINI ROCAMBOLES DE PÉ, PARA POR ASSAR, A FORMA DEVE SER UNTADA COM TRIGO, COLOQUE ELES LADO A LADO E ABRA EM CIMA..UM POUCO, COMO SE FOSSE UMA ROSA. ENTÃO COLOQUE ASSAR POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.
QUANDO JÁ ESTIVER ASSADA, COLOQUE A CALDA FINAL POR CIMA, EM TORNO DE 3 COLHERES DE CALDA PARA CADA FATIA, ENTÃO SABOREIE!

RECHEIO:
LEVE AO FOGO A MARGARINA E O AÇÚCAR, DEIXE FERVER ATÉ FORMAR UM CALDO.

CALDA QUE VAI POR CIMA DA FATIA DEPOIS DE PRONTA:
COLOQUE PARA FERVER 1 COPO DE LEITE COM DUAS XÍCARAS DE AÇÚCAR ATÉ FORMAR UMA CALDA.



STI - PR

GALINHA CAIPIRA COM POLENTA (GUILHERME KLEBER)

INGREDIENTES:

1 FRANGO CAIPIRA PICADO (2,5Kg) : TEMPERADO COM ALHO, CEBOLA, SAL E COM O SUCO DE UMA LARANJA, DEIXE CURTIR POR 3 HORAS.

6 TOMATES PICADOS

4 DENTES DE ALHO

3 CEBOLAS

CHEIRO VERDE Á GOSTO

2 PACOTES DE TEMPERO PARA CARNE

2 CALDOS DE GALINHA

AZEITE PARA FRITAR A GALINHA

POLENTA

2 L DE ÁGUA

2 COLHERES DE SOPA DE SAL

FUBÁ ATE DAR O PONTO(1KG)

SALADA

RADITE CORTADO

ALHO

BACON

PREPARO: 

PARA O FRANGO:  EM UMA PANELA DESPEJE O AZEITE, COLOQUE O FRANGO PARA FRITAR, DESPEJE ÁGUA QUENTE AOS POUCOS PARA IR AMOLECENDO A CARNE.

DEPOIS DE COZIDO, COLOQUE A CEBOLA E DEIXE FRITAR POR 4 MINUTOS, DEPOIS COLOQUE O ALHO ESPERE MAIS 2 MINUTOS E COLOQUE O TOMATE, UM POUCO MAIS DE ÁGUA E O RESTANTE DOS TEMPEROS ...DEIXE COZINHAR ATÉ PEGAR BEM O GOSTO.

PARA A POLENTA: COLOQUE A ÁGUA PARA FERVER COM DUAS COLHERES DE SAL, QUANDO ESTIVER BEM QUENTE VÁ DESPEJANDO AOS POUCOS O FUBÁ E MEXENDO SEMPRE PARA NÃO EMPELOTAR.. DEPOIS QUE ESTIVER NO PONTO TEM QUE DEIXAR COZINHAR POR 40 MINUTOS MEXENDO SEMPRE.

QUANDO A POLENTA ESTIVER PRONTA COLOQUE EM CIMA DE UMA DE UMA TÁBUA E DEIXE ESFRIAR, DEPOIS CORTE OS PEDAÇOS PARA SERVIR.

PARA A SALADA: FRITE O BACON COM UM POUCO DE AZEITE, DEPOIS TEMPERE O RADITE COM SAL E ALHO, E JOGUE O BACON COM O AZEITE QUENTE POR CIMA.

FOZ DO IGUAÇU!