PÉ DE MOLEQUE

INGREDIENTES
500G DE AMENDOIM TORRADO
200G DE AÇÚCAR
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA
50 ML DE LEITE

PREPARO
DESPEJE O AÇÚCAR, O LEITE E A MARGARINA EM UMA PANELA, LEVE AO FOGO E MEXA ATÉ LEVANTAR FERVURA, DEPOIS COLOQUE O LEITE CONDENSADO E O AMENDOIM.

DEPOIS UNTE UMA MESA OU MÁRMORE COM MARGARINA, DESPEJE PEQUENAS PORÇÕES EM CIMA, ESPERE ESFRIAR E DESGRUDE COM A MÃO, ESTÁ PRONTO O PÉ DE MOLEQUE.

BOMBONS RECHEADOS

INGREDIENTES
1 KG DE CHOCOLATE HIDROGENADO AO LEITE (RENDE 100 BOMBONS)

RECHEIO
1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
50 GRAMAS DE COCO RALADO OU PÓ DE MORANGO

PREPARO
COMEÇAREMOS PELO RECHEIO, NUMA PANELA JUNTE OS INGREDIENTES E LEVE AO FOGO, MEXA ATÉ DAR O PONTO DE BRIGADEIRO. TUDO PRONTO DEIXE ESFRIAR BEM.. OU LEVE NA GELADEIRA .. POIS O NOSSO RECHEIO DEVE ESTAR FRIO NA HORA DE TRABALHAR COM ELE.

O CHOCOLATE EM BARRAS DEVE SER PICADO PARA FACILITAR O DERRETIMENTO. FEITO ISSO COLOQUE NUMA VASILHA PRÓPRIA PARA MICROONDAS E DERRETA, POR APROXIMADAMENTE 2 A 3 MINUTOS. DEPOIS DISSO MEXA BASTANTE ATE ELE FICAR NUMA TEMPERATURA FRIA, PARA SABER SE ESTA NO PONTO COLOQUE UM POUCO DO CHOCOLATE NO PULSO SE SENTIR ELE FRIO ESTA BOM PARA TRABALHAR O BOMBOM.
NAS FORMINHAS COLOQUE O CHOCOLATE PREENCHENDO CADA BURACO, VIRE A FORMINHA AO CONTRÁRIO PARA QUE SAIA O EXCESSO, LEVE NA GELADEIRA POR 30 SEGUNDOS. DEPOIS DE DURINHO O CHOCOLATE, EM CADA ORIFICIO COLOQUE UMA COLHER DE CHÁ DE RECHEIO, PODE SER O DE COCO OU DE MORANGO.. , DEPOIS CUBRA O RESTANTE COM CHOCOLATE COMO SE ESTIVESSE FECHANDO O BOMBOM. ENTAO LEVE PARA GELAR POR 15 MINUTOS OU MAIS.
E ESTÁ PRONTO O BOMBOM.

Kibe Assado (árabe mesmo)

Ingredientes:
500G DE TRIGO PARA KIBE
500 G PATÊ DE CARNE BOVINA
4 COLHERES DE CHÁ DE ESNUBAR (SEMENTE ÁRABE QUE PARECE AMÊNDOA)
1 COLHER DE SOPA DE COMINHO
1 COLHER DE SOPA DE CANELA EM PÓ
1 COLHER DE SOPA DE PIMENTA DO REINO
1 COLHER DE SOPA DE NOZ MOSCADA
1 COLHER DE SOPA DE HORTELÃ SECO
2 COLHERES DE SOPA DE SAL
500 G DE CARNE MOÍDA REFOGADA COM CEBOLA E UMA PITADA DE CANELA E ESNUBAR.

PREPARO
UMEDEÇA O TRIGO COM ÁGUA E DEIXE DE MOLHO POR 2 HORAS. QUANDO O TRIGO ESTIVER MOLINHO, COLOQUE PATÊ DE CARNE E OS TEMPEROS TODOS JUNTOS E AMASSE BEM. (LEMBRANDO QUE A SEMENTE DE ESNUBAR DEVE SER FRITA NO ÓLEO ANTES, DEPOIS COLOCADA NA CARNE MOÍDA REFOGADA SOMENTE)
UNTE UMA TRAVESSA COM ÓLEO E ESPALHE ESSA MASSA DO KIBE NA FORMA, FAZENDO UMA PRIMEIRA CAMADA, DEPOIS DESPEJE A CARNE MOIDA TEMPERADA POR CIMA, E CUBRA COM O RESTANTE DA MASSA DE KIBE.
NA COBERTURA DESSA MASSA FAÇA DESENHOS DE QUADRADOS OU TRIÂNGULOS E EM CADA PARTE UM BURAQUINHO PARA COLOCAR UMA SEMENTE DE ESNUBAR. (ISSO É OPCIONAL, POIS É SOMENTE PARA DEIXAR O PRATO MAIS BONITO)
REGUE UM POUCO DE AZEITE POR CIMA PARA QUE ASSE BEM. LEVE AO FORNO POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.
A MESMA RECEITA VALE PARA O KIBE FRITO E PARA O KIBE CRÚ.
SARTÉMMMM!!!(BOM APETITE NO IDIOMA ÁRABE)

Costela na Panela

Ingredientes:
1200 kg de costela com osso
5 dentes de alho
1 cebola picada
1 pacote de sopa de cebola
uma pitada de orégano
uma pitada de pimenta do reino
azeite para refogar
sal a gosto.

Preparo
Em uma panela de pressão refogue a cebola, em seguida o alho, depois despeje a carne picada, frite bem até secar a água que solta da carne. Despeje os outros ingredientes, mexa mais um tempo e no final coloque um litro de água, tampe a panela e deixe cozinhar. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos e pronto.
O diferencial nessa costela é a sopa de cebola que dá um gostinho especial.