Tapioca

INGREDINTES

500G DE POLVILHO DOCE
1 LITRO E MEIO DE ÁGUA
400G DE LEITE CONDENSADO
100G DE COCO RALADO

PREPARO
DEIXE O POLVILHO DOCE DE MOLHO NA ÁGUA DE UM DIA PARA O OUTRO, DEPOIS SEQUE COM UM PANO DE PRATO, QUANDO ELE ESTIVER SECO PASSE O NUMA PENEIRA FAZENDO COM QUE VIRE FARINHA. DEPOIS NUMA FRIGIDEIRA DE TEFLON OU ANTI ADERENTE COLOQUE ESSA FARINHA FAZENDO FORMAR UMA PANQUECA, DOS DOIS LADOS ELA TEM QUE FICAR UM POUCO TORRADA SEM FICAR AMARELA.
DEPOIS RECHEIE COM O LEITE CONDENSADO E COCO RALADO, FECHE COMO SE FOSSE UM PASTELZINHO.. E ESTÁ PRONTA A TAPIOCA DOCE.
DÁ PARA FAZER ELA RECHEADA COM FRANGO DESFIADO, QUEIJO E ORÉGANO, DONA TEREZINHA GARANTE QUE FICA UMA DELÍCIA!

ABRAÇOS!
LALINHA

RÄ FRITA COM ERVAS FINAS

INGREDIENTES

VOCE VAI PRECISAR DE
1 KILO DE CARNE DE RÃ
50 GRAMAS DE SÁLVIA
50 GRAMAS DE ALECRIM
50 GRAMAS DE SALSINHA
50 GRAMAS DE CEBOLINHA
200 GRAMAS DE FARINHA DE MILHO OU DE ROSCA
100 GRAMAS DE AMIDO DE MILHO
3 DENTES DE ALHO
AZEITE PARA FRITAR

PREPARO
TEMPERE A CARNE COM TODOS OS INGREDIENTES MENOS A FARINHA E O AMIDO, DEIXE CURTIR POR 20 MINUTOS, DEPOIS PASSE NAS FARINHAS PARA EMPANAR E FRITE EM AZEITE BEM QUENTE!

FEIJAO TROPEIRO

1 MAÇO DE COUVE
200G DE BACON
100G DE TOUCINHO
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA
500G DE CALABRESA
400 GRAMAS DE FARINHA DE MANDIOCA
100 GRAMAS DE FARINHA DE BIJU
AZEITE DE OLIVA PARA O TEMPERO FINAL
2 KILOS DE PERNIL DE PORCO CORTADO EM CUBOS, E TEMPERADO COM SAL , LIMAO, ALHO E PIMENTA DO REINO
1 KILO DE FEIJAO RAJADO COZIDO, NAO PODE SER MOLE
UMA FOLHA DE LORO

PREPARO

EM UMA PANELA GRANDE, COLOQUE A CARNE TEMPERADA E A PIMENTA PICADA , PARA FRITAR, DEIXE ELA ALI ATE SECAR A AGUA QUE SOLTA// ESSE PROCESSO DEMORA APROXIMADAMENTE 35 MINUTOS//

EM OUTRO RECIPIENTE FRITE O TOUCINHO SEM OLEO, POIS VAMOS USAR A PROPRIA GORDURA Q SOLTA DELE.. PARA FRITAR OS DEMAIS INGREDIENTES//
DEPOIS DE FRITO O TOUCINHO DESPEJE ELE NUM PRATO E FRITE O BACON NESSE MESMO AZEITE//// E EM SEGUIDA A CALABRESA//

TUDO FRITO EH HORA DE MONTAR O FEIJAO//
SIDNEI COLOCA O FEIJAO SOBRE A CARNE FRITA, MISTURA O BACON, TOUCINHO, E A CALABRESA// E UM FIO DE AZEITE DE OLIVA//


DEPOIS DESPEJE A FARINHA DE MANDIOCA E A DE BIJU, MEXA BEM E ESTA PRONTO O NOSSO FEIJAO TROPEIRO//
VAMOS AGORA REFOGAR A COUVE, COM AZEITE //

Geléia de Maçã

INGREDIENTES:

1 KILO DE MAÇA
3 XÍCARAS DE ACÚCAR E
3 XÍCARAS DE SUCO DE LARANJA
2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO
PIMENTA A GOSTO

O PRIMEIRO PASSO EH DESCASCAR AS MAÇAS. DEPOIS PICAR AS FRUTAS E COLOCAR NUM POTE. JOGAR O SUCO DE LIMÃO EM CIMA DAS MAÇAS ISSO FAZ COM QUE A MAÇA NÃO FIQUE PRETA.

NA SEQUÊNCIA COLOCAR AS MAÇAS NUMA PANELA E MISTURAR TODOS OS OUTROS INGREDIENTES. A PIMENTA NÃO TEM UMA QUANTIDADE EXATA E DEVE SER COLOCADA DE ACORDO COM A PREFERÊNCIA DE CADA PESSOA. DEIXAR TUDO EM FOGO MÉDIO POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS. FEITO ISSO É HORA DE TIRAR TODAS AS PIMENTAS DA PANELA.

AGORA DESPEJAR A MAÇA NO LIQUIDIFICADOR E BATER ATEH TUDO FICAR DILUÍDO. NA SEQUÊNCIA VAMOS LEVAR NOVAMENTE AO FOGO ATÉ A GELÉIA GANHAR CONSISTÊNCIA. NORMALMENTE NESTA PARTE FINAL O PRODUTO NÃO FICA MAIS DO QUE 3 MINUTOS NUM FOGO MÉDIO.

FEITO ISSO A GELÉIA ESTÁ PRONTA. DEVE-SE ENVAZAR O PRODUTO AINDA QUENTE. A GELEIA PODE SER CONSUMIDA EM ATEH 1 ANO. PARA ISSO EH NECESSARIO COLOCAR O POTE EM BANHO MARIA.

Joabe Almeida!