LASANHA DE BERINJELA

INGREDIENTES:

1 CEBOLA GRANDE PICADA
2 POTES DE REQUEIJÃO
3 BERINJELAS FATIADAS
500g DE PEITO DE FRANCO PICADO
250g DE PRESUNTO PICADO EM CUBOS
400g DE QUEIJO MUZZARELA
CHEIRO VERDE
ORÉGANO
MOLHO PRONTO
AZEITE
2 FOLHAS DE LOURO

PREPARO
EM UMA PANELA COLOQUE ÓLEO E A CEBOLA, DEIXE FRITAR ATÉ FICAR TRANSPARENTE, EM SEGUIDA O ORÉGANO, PEITO DE FRANGO, SAL Á GOSTO.. DEPOIS QUE FRITAR É HORA DE COLOCAR O MOLHO PRONTO, MEXE E TEMPERA COM LOURO E CHEIRO VERDE. AQUI TÁ PRONTO, AGORA É HORA DE MONTAR A LASANHA.

EM UM REFRATÁRIO COLOQUE O MOLHO PRIMEIRO PARA NÃO GRUDAR, EM SEGUIDA FAÇA UMA CAMADA COM AS FATIAS DE BERINJELA QUE ESTAVAM NA SALMORA, COLOQUE O PRESUNTO , CHEIRO VERDE E AGORA O REQUEIJÃO.
FEITO ISSO, NOVAMENTE OUTRA CAMADA DE MOLHO, BERINJELA, CHEIRO VERDE, PRESUNTO, REQUEIJÃO.
LEVE AO FORNO POR 20 MINUTOS, DEPOIS DISSO QUE COBRIMOS A LASANHA COM O QUEIJO FATIADO.
DEPOIS DE 20 MINUTOS, CUBRA COM QUEIJO E LEVE PARA O FORNO NOVAMENTE POR MAIS 10 MINUTOS.

E PRONTO!!! FICA REALMENTE UMA DELÍCIA!

RECEITA DE VANDERLEI GALVÃO, FOZ DO IGUAÇU.

PICANHA NA FARINHA

INGREDIENTES

1 PEÇA DE PICANHA PEQUENA
SAL Á GOSTO
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

PREPARO

FURE A PICANHA EM SEGUIDA COLOQUE SAL A GOSTO PARA TEMPERAR, CUBRA COM A FARINHA DE TRIGO TODA A PEÇA, VIRE A PARTE DA GORDURA PRA BAIXO E LEVE ASSAR POR APROXIMADAMENTE DUAS HORAS, ENTÃO É SÓ SABOREAR.

RECEITA DE CARLA REGINA WUNTER BRITEZ, GAÚCHA RESIDENTE EM FOZ DO IGUAÇU.

CANELONE INVERTIDO

INGREDIENTES

300g DE QUEIJO MUZZARELA
300g DE PRESUNTO
1 PCT DE QUEIJO PARMEZÃO RALADO
1 COPO DE REQUEIJÃO
1 LATA DE MOLHO DE TOMATE
1 PCT DE MACARRÃO COZIDO
AZEITE DE OLIVA
ORÉGANO

PREPARO

PEGUE O QUEIJO E COLOQUE POR CIMA O PRESUNTO, EM SEGUIDA RECHEIE COM UM POUCO DE MACARRÃO, COLOQUE UM POUCO DE REQUEIJAO E ENROLE COMO SE FOSSE UMA PANQUECA.
VÁ FAZENDO ISSO ATÉ ENCHER UM REFRATÁRIO, ARRUMANDO UM CANELONE AO LADO DO OUTRO.
FEITO ISSO, CUBRA COM MOLHO DE TOMATE PRONTO, POLVILHE ORÉGANO Á GOSTO, PASSE POR CIMA UM FIO DE AZEITE DE OLIVA PARA DAR UM GOSTINHO E LEVE PARA O FORNO ATÉ O QUEIJO DERRETER.. FEITO ISSO É SÓ SERVIR!

RECEITA ENSINADA PELO CARIOCA CARLOS DE MIRANDA E SILVA, DIRETO DE FOZ DO IGUAÇU.

TORTA DE BOLACHA

INGREDIENTES
1 LATA DE DOCE DE LEITE CREMOSO
1 LATA DE CREME DE LEITE
350g DE NATA
BISCOITO MARIA DE CHOCOLATE
1 COPO DE 200 ML DE LEITE
1 COLHER DE LICOR

PREPARO
COLOQUE O DOCE DE LEITE , O CREME E A NATA NA BATEDEIRA, BATA ATE FORMAR UM CREME HOMOGENEO.
DEPOIS COLOQUE NA TRAVESSA, MOLHE OS BISCOITOS NUMA MISTURA DE LEITE E LICOR E FACA UMA CAMADA COM OS BISCOITOS, CUBRA NOVAMENTE COM CREME, ENFEITE E DEIXE GELAR POR APROXIMADAMENTE 1 HORA NO FREEZER.

RECEITA DE NEOMARA MARIA RAFAGNIN DE FOZ DO IGUACU.

TORTA DE LIMÃO

INGREDIENTES

1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR
200GR DE MANTEIGA
RASPAS DE 2 LIMÕES
3 GEMAS
1 LATA DE LEITE CONDENSADO (395GR)
1 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO
1 XÍCARA MÉDIA DE SUCO DE LIMÃO
2 XÍCARAS E MEIA DE FARINHA DE TRIGO

PREPARO

COLOQUE NUMA VASILHA A MANTEIGA, O AÇÚCAR E DUAS XICARAS DE TRIGO, AGORA O JEITO É USAR AS MÃOS MESMO, VÁ AMASSANDO ATÉ A MASSA DESGRUDAR DA MÃO.. PARA SOVAR MELHOR COLOQUE ELA SOBRE A MESA.. QUANDO DER O PONTO..COLOQUE A MASSA NA FORMA E VÁ ESTICANDO FORMANDO UMA ESPECIE DE PANELINHA.. FAÇA O ACABAMENTO COM A COLHERZINHA E PRONTO .. É SÓ LEVAR PRO FORNO.. E ESPERAR 20 MINUTOS...OU ATÉ DOURAR .

QUANDO TIRAR DO FORNO COLOQUE A FORMA NO FREEZER PRA ESFRIAR MAIS RÁPIDO OU ESPERE POR VOLTA DE 4 HORAS.
FEITO ISSO, É HORA DO RECHEIO (TIRE O CREME DE LEITE E O SUCO DE LIMÃO DA GELADEIRA) COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR O LEITE CONDENSADO, AS GEMAS, O CREME DE LEITE, E O SUCO DE LIMÃO, BATA POR APROXIMADAMENTE 3 MINUTOS .. FEITO ISSO DESPEJE POR CIMA DA MASSA, POLVILHE COM AS RASPAS DE LIMÃO E PRONTO..

RECEITA DE ROSELI NOGUEIRA DE FOZ DO IGUAÇU.

ARROZ DE FESTA

300g DE ARROZ COZIDO
50g DE UVA PASSA
50g DE FRUTAS CRISTALIZADAS
1 PACOTE DE BATATA PALHA
2 COPOS DE REQUEIJÃO
QUEIJO PARMESÃO RALADO
150GR DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
FORMA UNTADA COM MANTEIGA

PREPARO
DESPEJE JUNTO AO ARROZ TODOS OS INGREDIENTES SECOS, LEMBRANDO QUE A BATATA PALHA SÓ VAI METADE AGORA MISTURADA A OUTRA METADE VAI PARA ENFEITAR, O REQUEIJÃO A MESMA COISA.. METADE PARA DAR A LIGA E A OUTRA METADE PARA COBRIR.
MISTURE BEM TODOS OS INGREDIENTES, DESPEJE NA FORMA UNTADA, DEPOIS FACA UMA CAMADA COM O REQUEIJÃO E CUBRA COM BATATA PALHA, LEVE AO FORNO POR 30 MINUTOS.
ESTÁ PRONTO, FICA MARAVILHOSO .. MEIO AGRIDOCE, MTO BOM!

RECEITA DE ROSANGELA DE FOZ DO IGUACU.

SUSHI IGUASSU

3 FILÉS DE MANGA
1 KIWI
CEREJA
ARROZ PRÓPRIO PARA SUSHI COZIDO.
ALGAS PARA SUSHI CORTADA EM TIRAS
UM POTE COM ÁGUA
GERGELIM TORRADO
QUEIJO CREMOSO

PREPARO
MOLHE AS MÃOS NA ÁGUA E PEGUE UM POUCO DO ARROZ COZIDO, FAÇA UMA BOLINHA, ENROLE O FILÉ DE MANGA, FECHE COM UMA TIRA DE ALGA, RECHEIE COM QUEIJO CREMOSO, COLOQUE UM PEDACINHO PEQUENINO DE KIWI E MEIA CEREJA, POLVILHE COM GERGELIM TORRADO E É SÓ COMER.

RECEITA DE RAFAL RIT, DE FOZ DO IGUAÇU.