SONHO

INGREDIENTES:

500GR DE FARINHA DE TRIGO
75GR DE MARGARINA
75GR DE AÇÚCAR
5 GOTAS DE ADOÇANTE
1 COLHER DE CAFÉ RASA DE SAL
1 COLHER DE CAFÉ DE NOZ MOSCADA
15GR DE FERMENTO EM PÓ BIOLÓGICO
250 ML DE LEITE
2 GEMAS

PREPARO:
COLOQUE O FERMENTO PARA HIDRATAR EM 50ML DE ÁGUA MORNA, NUMA VASILHA COLOQUE O TRIGO, O SAL, O AÇÚCAR, NOZ MOSCADA, 2 GEMAS, MARGARINA, LEITE E O FERMENTO.
SOVE BEM A MASSA ATÉ DESGRUDAR DAS MÃOS.
UNTE AS MÃOS COM AZEITE E DEPOIS FAÇA BOLINHAS IGUAIS, DEIXE CRESCER POR APROXIMADAMENTE DUAS HORAS.
DEPOIS DISSO FRITE OS SONHOS, OUTRO SEGREDO É COLOCAR ELES PARA FRITAR COM A PARTE CRESCIDA PRA BAIXO, PARA QUE FIQUEM IGUAIS.
DEPOIS DE FRITOS DEIXE ESFRIAR, CORTE E RECHEIE COM DOCE DE LEITE OU GOIABADA, POLVILHE CANELA E AÇÚCAR E ESTÁ PRONTO.

VALE LEMBRAR QUE ESSA MASSA É A MESMA DA CUECA VIRADA.

RECEITA DA ROSANE, PROFESSORA DE PANIFICAÇÃO DO PROVOPAR FOZ.

CUCA DE QUEIJINHO

Ingredientes da massa:

Agua morna
Uma colher de Fermento
Uma xícara e meia de Leite
Mantega
Uma xícara de Açucar
Uma pitada de Sal
1 ovo
Farinha de trigo até dar o ponto
Nós moscada
Raspas de limão

Para a cobertura:
200 gramas de Requeijão colonial
1 xícara Açucar
250g de Nata
1 Ovo
Raspas de limão
1 colher e meia de Maizena
Uma colher de essencia ou açucar de
baunilha

Primeiro misture a agua morna com o fermento, meia xicara de açucar, um
pouquinho de trigo e deixe crescer, essa é a chamada esponja, depois que ela
duplicar de tamanho, misture a manteiga, o ovo, a nós moscada, as raspas de
limão e o restante do açucar, o leite e a farinha de trigo até chegar neste ponto.
Deixe a massa crescer na forma.

Para a cobertura misture todos os ingredientes em uma vazilha e bastante, monte a cuca e deixe assar por 35 minutos em
forno a lenha ou até dourar.
Receita feita pela repórter Patricia Lass em Maripá.
Equipe Caminhos do Oeste. (45) 3028-1012 (45) 3028-1012

ALMONDEGAS AO MOLHO DE CERVEJA

PARA AS ALMONDEGAS :
1 KILO
DE CARNE MOIDA DE PRIMEIRA
1 CEBOLA
GRANDE PICADA
FARINHA
DE ROSCA
SAL Á GOSTO
ALHO Á GOSTO
3 OVOS

PARA O MOLHO:
2 CXS DE CREME DE LEITE
1 CEBOLA PICADA
AZEITE
SAL
02 LATAS DE CERVEJA NA TEMPERATURA AMBIENTE
Preparo
PARA FAZER AS ALMONDEGAS DESPEJE EM UMA VASILHA A CARNE MOIDA, TEMPERE DO SEU GOSTO, MISTURE OS OVOS E VÁ DESPEJANDRO AOS POUCOS FARINHA DE ROSCA ATÉ DAR O PONTO QUE É QDO A CARNE DESGRUDA SOZINHA DA MÃO.
DEPOIS DE PRONTA AS ALMONDEGAS VAMOS FAZER O MOLHO, COLOQUE NUMA PANELA O AZEITE, A CEBOLA E DEIXE FRITAR UM POUCO, EM SEGUIDA COLOQUE AS ALMONDEGAS FRITAR PARA QUE NA HORA DO MOLHO ELAS NÃO DESMANCHEM.
FEITO ISSO TEMPERE A SEU GOSTO, COLOQUE CERVEJA ATE COBRIR E DEIXE COZINHAR POR
APROXIMADAMENTE MEIA HORA.

RECEITA DE ANDREA BIFF, STI.

TORTA SALGADA

PAO DE FORMA SEM CASCA, TORRADO
150GR DE QUEIJO PICADO
150GR DE PRESUNTO PICADO
1 TOMATE PICADO
ORÉGANO Á GOSTO
1 LATA DE ERVILHA
2 COLHERES DE MAIONESE
RESTOS DE LEGUMES, OU CARNE, SALSICHA.. ENFIM VAI DE CADA UM.

PARA O CREME
1 LATA DE CREME DE LEITE
1 LATA DE MILHO COM ÁGUA
1 PACOTE DE PARMESÃO RALADO

PREPARO
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES NUMA VASILHA, EXCETO OS DO CREME.
DEPOIS FAÇA O CREME NO LIQUIDIFICADOR E JOGUE POR CIMA DA MISTURA E LEVE AO FORNO POR 15 MINUTOS.

PRONTO!

RECEITA DE ROSANGELA, FOZ DO IGUACU, FONE 45 3572 0684

CONGRIO ROSA AO MOLHO DE CHAMPIGNON

INGREDIENTES

100GR DE CHAMPIGNON
100GR DE CENOURA RALADA
5 TOMATES PICADOS
1 PIMENTAO PICADO
1 CEBOLA
NOZ MOSCADA Á GOSTO
1 COLHER PEQUENA DE ORÉGANO
50 GR DE QUEIJO PARMESÃO RALADO( AQUELE DE PACOTINHO)
CEBOLINHA Á GOSTO
2 OVOS
200GR DE CREME DE LEITE OU NATA
FARINHA DE TRIGO PARA CELAR
100GR DE QUEIJO MUZZARELA RALADO
500ML DE LEITE
1 COLHER DE TEMPERO COMPLETO
1 COLHER DE MANTEIGA
ALHO Á GOSTO
1 KG DE PEIXE CONGRIO ROSA
250ML DE VINHO BRANCO SECO

FRITE A CEBOLA E O ALHO, DEPOIS DESPEJE O TOMATE, DEIXE FERVER POR 10 MINUTOS.
ENQUANTO ISSO EM UMA TIJELA FAÇA UMA MISTURA COM LEITE, VINHO, 2 OVOS, CHAMPIGNON, NOZ MOSCADA, ORÉGANO, PIMENTAO, QUEIJO PARMESÃO, MISTURE BEM E TEMPERE COM UMA COLHER DE TEMPERO PRONTO.
COLOQUE ESSA MISTURA NA PANELA PARA FERVER JUNTO COM O TOMATE, DEIXE ALI POR 15 MINUTOS.
FEITO ISSO, TEMPERE OS FILÉS DE CONGRIO COM O TEMPERO COMPLETO, E ALHO.
FORRE UMA TIJELA COM CENOURA RALADA..
CELE O PEIXEI NO TRIGO E COLOQUE PARA FRITAR, DEPOIS VÁ RESERVANDO EM CIMA DA CENOURA... DEPOIS DE FRITO DESPEJE O MOLHO POR CIMA DOS FILÉS.
DEIXE NO FORNO POR 15 MINUTOS.

E PRONTO!!!!


RECEITA DE ROBERTO FERNANDES
WWW.CAMINHODECOMPOSTELA.COM.BR SITE COM LIVRO DELE.

LASANHA DE PÃO ÁRABE

INGREDIENTES:
02- TOMATES PICADOS
250 GR DE CARNE MOÍDA
100 GR DE PRESUNTO
100 GR DE QUEIJO
TEMPERO VERDE Á GOSTO
3 DENTES DE ALHO
1 CEBOLA PICADA
1 COPO DE REQUEIJÃO
1 COLHER DE SOBREMESA DE TEMPERO COMPLETO
AZEITE PARA FRITAR A CARNE
1 MAÇO DE BRÓCOLIS PICADO E COZIDO
50 GR DE EXTRATO DE TOMATE

PREPARO
FRITE O ALHO, A CEBOLA E EM SEGUIDA A CARNE, DESPEJE JUNTO O TEMPERO COMPLETO, A CEBOLINHA E O EXTRATO DE TOMATE, DEIXE FERVER ATÉ SECAR UM POUCO DA ÁGUA DA CARNE.
DEPOIS COLOQUE MEIO COPO DE ÁGUA E DEIXE FERVER NOVAMENTE ATÉ VIRAR O MOLHO.
EM OUTRA PANELA DESPEJE O REQUEIJÃO, O BRÓCOLIS COZIDO E UMA PITADA DE SAL, DEIXE FERVER E DESLIGUE.
RASQUE O PÃO ÁRABE E MOLHE NO LEITE, FAÇA UM FUNDO NO REFRATÁRIO COM ESSE PÃO, DEPOIS COLOQUE O MOLHO VERMELHO E NOVAMENTE OUTRO PÃO MOLHADO NO LEITE, CUBRA COM MOLHO DE BRÓCOLIS, DEPOIS PÃO DE NOVO, QUEIJO E PRESUNTO, PÃO MOLHO VERMELHO, PÃO MOLHO BRANCO , PRESUNTO E QUEIJO.. O FINAL PODE FAZER COM MAIS QUEIJO..
LEVE AO FORNO POR 15 MINUTOS E PRONTO.. É SÓ SABOREAR.


RECEITA DO JORNALISTA FÁBIO CANHETE.

Geléia de abacaxi com pimenta

INGREDIENTES
1-ABACAXI PICADO
1/2 COPO DE ÁGUA
1-KG DE AÇÚCAR
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA

PREPARO
PRIMEIRO BATA O ABACAXI PICADO NO LIQUIDIFICADOR ATÉ ELE VIRAR UM SUCO.. CASO ELE FIQUE MUITO SECO COLOQUE O MÍNIMO POSSÍVEL DE ÁGUA, BATA BEM ATÉ FICAR UM POUCO LÍQUIDO, COLOQUE A PIMENTA E BATA ATÉ ELA DISSOLVER.
COLOQUE A MISTURA NUMA PANELA COM A MESMA QUANTIDADE DE AÇÚCAR, OU SEJA, 1 LITRO DE SUCO PARA 1KG DE AÇÚCAR.. VÁ MEXENDO ATÉ LEVANTAR FERVURA, DEPOIS DEIXE FERVER ATÉ VIRAR GELÉIA.
PARAVERIFICAR O PONTO: PINGUE UMA GOTA NO PIRES E SEPARE COM O DEDO SE ELA NÃO JUNTAR MAIS UMA NA OUTRA, ESTÁ NO PONTO.