PARA A MASSA:
260GR DE FARINHA DE TRIGO
12GR DE AÇÚCAR
20GR DE AZEITE DE OLIVA
5 GR DE SAL
5GR DE FERMENTO EM PÓ BIOLÓGICO
100GR FARINHA DE MILHO
130 ML DE ÁGUA
PREPARO
ACRESCENTE TODOS OS INGREDIENTES E MEXA COM UMA COLHER, EM SEGUIDA SOVE A MASSA COM AS MÃOS, POLVILHANDO COM FARINHA DE MILHO.
DEIXE A MASSA DESCANSAR POR 30 MINUTOS COBERTA COM UM PANO ÚMIDO. DEPOIS É SÓ ESTICAR , FURAR COM UM GARFO E RECHEAR
RECHEIO SALGADO
3 COLHERES DE SOPA DE MOLHO DE TOMATE
150GR DE QUEIJO MUZZARELA RALADO
50GR DE CARNE BOVINA COZIDA E TEMPERADA
50GR DE CARNE SUINA COZIDA E TEMPERADA
50GR DE BACON
50GR DE CALABRESA
50GR DE PRESUNTO
20GR DE COGUMELOS
10GR DE CEBOLA
10 GR DE PIMENTAO
PREPARO:
COLOQUE O MOLHO, O QUEIJO E EM SEGUIDA OS OUTROS INGREDIENTES ESPALHANDO BEM PARA TODAS AS PARTES DA MASSA.
FEITO ISSO, LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO EM 180º POR 15 MINUTOS.
RECHEIO DOCE:
100 GR DE QUEIJO MUZZARELA PICADO
100 GR DE BANANA PICADA
20GR DE MEL
MEIA LATA DE LEITE CONDENSADO E MEIA LATA DE CREME DE LEITE MISTURADOS.
CHOCOLATE CROCANTE GRANULADO PARA POLVILHAR.
CANELA EM PÓ A GOSTO.
PREPARO:
PARA QUE FIQUE AINDA MAIS SABOROSA CORTE A MASSA E FAÇA MINI PIZZAS, EM SEGUIDA COLOQUE O QUEIJO, AS RODELAS DE BANANA, MISTURE O CREME DE LEITE E O LEITE CONDENSADO NUM RECIPIENTE E COLOQUE POR CIMA DAS PIZZAS, POLVILHE CANELA E LEVE AO FORNO POR 15 MINUTOS TAMBÉM NA TEMPERATURA DE 180º.
DEPOIS DE ASSADA, FINALIZE COLOCANDO MEL E CHOCOLATE.
E ESTÃO PRONTAS!
ESPERO QUE GOSTEM!
RECEITA DE : LINO HONG E JADER IUNOVICH
segunda-feira, 24 de novembro de 2008
terça-feira, 18 de novembro de 2008
TORTA DE CREME DE CEBOLA
INGREDIENTES
1 LATA DE MILHO
250 GR DE MAIONESE
1 COPO DE REQUEIJÃO
1 PACOTE DE CREME DE CEBOLA
100GR DE QUEIJO MUZZARELA PICADO
PÃO SEM CASCA
3 COPOS DE LEITE
PREPARO
COLOQUE O LEITE E O CREME DE CEBOLA NUMA PANELA E LEVE AO FOGO, VÁ MEXENDO ATÉ DISSOLVER, DEIXE FERVER POR APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS, DESLIGUE.
DEPOIS COLOQUE A MAIONESE E DISSOLVA ELA NO CREME QUENTE PARA NÃO EMPELOTAR, DEPOIS DESPEJE O REQUEIJÃO E EM SEGUIDA O MILHO. ESTÁ PRONTO O NOSSO CREME.
EM UM REFRATÁRIO DE VIDRO COLOQUE UMA CAMADA DE CREME, DEPOIS CUBRA COM PÃO, CREME NOVAMENTE E QUEIJO PICADO PARA COBRIR.
DEPOIS DE MONTADA, LEVE AO FORNO E DEIXE ASSAR POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS.
RECEITA DE: GABI RAFAGNIN
1 LATA DE MILHO
250 GR DE MAIONESE
1 COPO DE REQUEIJÃO
1 PACOTE DE CREME DE CEBOLA
100GR DE QUEIJO MUZZARELA PICADO
PÃO SEM CASCA
3 COPOS DE LEITE
PREPARO
COLOQUE O LEITE E O CREME DE CEBOLA NUMA PANELA E LEVE AO FOGO, VÁ MEXENDO ATÉ DISSOLVER, DEIXE FERVER POR APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS, DESLIGUE.
DEPOIS COLOQUE A MAIONESE E DISSOLVA ELA NO CREME QUENTE PARA NÃO EMPELOTAR, DEPOIS DESPEJE O REQUEIJÃO E EM SEGUIDA O MILHO. ESTÁ PRONTO O NOSSO CREME.
EM UM REFRATÁRIO DE VIDRO COLOQUE UMA CAMADA DE CREME, DEPOIS CUBRA COM PÃO, CREME NOVAMENTE E QUEIJO PICADO PARA COBRIR.
DEPOIS DE MONTADA, LEVE AO FORNO E DEIXE ASSAR POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS.
RECEITA DE: GABI RAFAGNIN
segunda-feira, 17 de novembro de 2008
OVELHA ENSOPADA
OVELHA ENSOPADA.
INGREDIENTES:
- 2 QUILOS DE CARNE DE OVELHA.
- 100 ML DE SHOYO.
- 350 ML DE CERVEJA PRETA.
- 1 PACOTE DE CREME DE CEBOLA.
- 2 COLHERES (CAFÉ) DE GENGIBRE RALADO.
- PIMENTA CALABRESA À GOSTO.
- 200 ML DE ÁGUA FERVENTE.
- ÓLEO DE SOJA Á GOSTO PARA FRITAR A CARNE.
MODO DE PREPARO:
TEMPERE A OVELHA COM A PIMENTA CALABRESA, O GENGIBRE E O SHOYO E DEIXE MARINANDO POR UMA HORA.// DEPOIS COLOQUE O ÓLEO NA PANELA ESPERE ESQUENTAR E ACRESCENTE A OVELHA.// DEIXE FRITAR UM POUCO.// MEXA E COLOQUE A ÁGUA QUENTE E DEIXE COZINHANDO POR DUAS HORAS.// QUEM QUISER PODE COZINHAR NA PANELA DE PRESSÃO O TEMPO DIMINUI PARA VINTE MINUTOS.// OU ATÉ QUE A CARNE ESTEJA MACIA.//
DEPOIS MISTURE O CREME DE CEBOLA NA CERVEJA.// MEXA UM POUCO.// E ACRESCENTE NA CARNE.// TAMPE A PANELA.// E DEIXE O MOLHO ENCORPAR POR 20 MINUTOS.//
RECEITA DA CULINARISTA – SHIRLEY SAMWAYS.
INGREDIENTES:
- 2 QUILOS DE CARNE DE OVELHA.
- 100 ML DE SHOYO.
- 350 ML DE CERVEJA PRETA.
- 1 PACOTE DE CREME DE CEBOLA.
- 2 COLHERES (CAFÉ) DE GENGIBRE RALADO.
- PIMENTA CALABRESA À GOSTO.
- 200 ML DE ÁGUA FERVENTE.
- ÓLEO DE SOJA Á GOSTO PARA FRITAR A CARNE.
MODO DE PREPARO:
TEMPERE A OVELHA COM A PIMENTA CALABRESA, O GENGIBRE E O SHOYO E DEIXE MARINANDO POR UMA HORA.// DEPOIS COLOQUE O ÓLEO NA PANELA ESPERE ESQUENTAR E ACRESCENTE A OVELHA.// DEIXE FRITAR UM POUCO.// MEXA E COLOQUE A ÁGUA QUENTE E DEIXE COZINHANDO POR DUAS HORAS.// QUEM QUISER PODE COZINHAR NA PANELA DE PRESSÃO O TEMPO DIMINUI PARA VINTE MINUTOS.// OU ATÉ QUE A CARNE ESTEJA MACIA.//
DEPOIS MISTURE O CREME DE CEBOLA NA CERVEJA.// MEXA UM POUCO.// E ACRESCENTE NA CARNE.// TAMPE A PANELA.// E DEIXE O MOLHO ENCORPAR POR 20 MINUTOS.//
RECEITA DA CULINARISTA – SHIRLEY SAMWAYS.
quinta-feira, 13 de novembro de 2008
DOCE DE CASCA DE LARANJA APIPU
DOCE DE CASCA DE LARANJA APIPU
INGREDIENTES:
- 1 QUILO E MEIO DE AÇUCAR CRISTAL.
- 2 LITROS DE ÁGUA.
- CRAVO OPCIONAL.
- CANELA OPCIONAL.
- 1 DÚZIA DE LARANJAS APIPU.
MODO DE PREPARO:
Lave as laranjas, e com o ralador retira a parte da casca da laranja bem fininha. E deixe a polpa branca. Corte em formato de flor, do final da laranja para o sentido do cabo, retire os gomos da laranja e vá colocando a polpa branca em uma bacia com água. É preciso deixar de molho na água ir trocando de três a quatro vezes por dia esta água durante três a sete dias da semana. Esta é a maneira utilizada para tirar o gosto amargo da polpa.
A parte faça a calda em uma panela alta, com os dois litros de água, o açúcar, o cravo e a canela e deixe ferver por uns quarenta minutos. Depois acrescenta as cascas que ficaram de molho, sem a água. Coloque uma por uma delicadamente para não quebrar as cascas e deixe cozinhando em fogo baixo por umas duas horas. De vez enquanto passa as cascas que estão em cima para o fundo da panela e vice-versa. Depois de cozida por este tempo está pronto o doce.
Quem quiser pode bater o doce no liquidificador com um pouco da calda e apreciar uma deliciosa geléia.
Receita da dona de casa – Ivany Rocha Samways.
INGREDIENTES:
- 1 QUILO E MEIO DE AÇUCAR CRISTAL.
- 2 LITROS DE ÁGUA.
- CRAVO OPCIONAL.
- CANELA OPCIONAL.
- 1 DÚZIA DE LARANJAS APIPU.
MODO DE PREPARO:
Lave as laranjas, e com o ralador retira a parte da casca da laranja bem fininha. E deixe a polpa branca. Corte em formato de flor, do final da laranja para o sentido do cabo, retire os gomos da laranja e vá colocando a polpa branca em uma bacia com água. É preciso deixar de molho na água ir trocando de três a quatro vezes por dia esta água durante três a sete dias da semana. Esta é a maneira utilizada para tirar o gosto amargo da polpa.
A parte faça a calda em uma panela alta, com os dois litros de água, o açúcar, o cravo e a canela e deixe ferver por uns quarenta minutos. Depois acrescenta as cascas que ficaram de molho, sem a água. Coloque uma por uma delicadamente para não quebrar as cascas e deixe cozinhando em fogo baixo por umas duas horas. De vez enquanto passa as cascas que estão em cima para o fundo da panela e vice-versa. Depois de cozida por este tempo está pronto o doce.
Quem quiser pode bater o doce no liquidificador com um pouco da calda e apreciar uma deliciosa geléia.
Receita da dona de casa – Ivany Rocha Samways.
COROA DE LOMBO
COROA DE LOMBO
INGREDIENTES:
- 1 QUILO E MEIO DE COROA DE LOMBO DE PORCO.
- 2 CEBOLAS PICADAS.
- 6 DENTES DE ALHO.
- ½ COPO DE VINAGRE.
- SUCO DE 2 LIMÕES.
- PIMENTA DO REINO À GOSTO.
- SAL À GOSTO.
- 1 FOLHA DE LOURO.
- ÁGUA À GOSTO.
- ÓLEO TAMBÉM À GOSTO.
MODO DE PREPARO
Bata todos os temperos no liquidificador, as cebolas, o alho, o vinagre, o limão, pimenta, o sal, o louro e a água. Deixe marinando neste tempero de um dia para o outro por 12 horas.
Depois pegue uma forma ou travessa refratária forre com folha de alumínio, acrescente o óleo e cubra bem com o papel alumínio. Leve ao forno por duas horas e meia. Se ainda não estiver dourado retire o papel alumínio e deixe dourar um pouco. Depois é só servir.
Receita de Eduardo Machado Damião – Medianeira – Pr.
INGREDIENTES:
- 1 QUILO E MEIO DE COROA DE LOMBO DE PORCO.
- 2 CEBOLAS PICADAS.
- 6 DENTES DE ALHO.
- ½ COPO DE VINAGRE.
- SUCO DE 2 LIMÕES.
- PIMENTA DO REINO À GOSTO.
- SAL À GOSTO.
- 1 FOLHA DE LOURO.
- ÁGUA À GOSTO.
- ÓLEO TAMBÉM À GOSTO.
MODO DE PREPARO
Bata todos os temperos no liquidificador, as cebolas, o alho, o vinagre, o limão, pimenta, o sal, o louro e a água. Deixe marinando neste tempero de um dia para o outro por 12 horas.
Depois pegue uma forma ou travessa refratária forre com folha de alumínio, acrescente o óleo e cubra bem com o papel alumínio. Leve ao forno por duas horas e meia. Se ainda não estiver dourado retire o papel alumínio e deixe dourar um pouco. Depois é só servir.
Receita de Eduardo Machado Damião – Medianeira – Pr.
GELEIA DE MEXERICA
GELÉIA DE MEXERICA
INGREDIENTES:
- 1 LITRO DE SUCO DE MEXERICA
- 600 GRAMAS DE AÇUCAR CRISTAL
- 1 XÍCARA DE CHÁ DE PECTINA
- 1 PITADA DE SAL
PARA PREPARAR A PECTINA
- 2 A 3 LARANJAS.
- 1 COPO ALTO DO DE REQUEIJÃO DE ÁGUA.
PARA PREPARAR A PECTINA:
RETIRE A CASCA DA LARANJA BEM FINA, RETIRE OS GOMOS E DEIXE A PARTE BRANCA DA LARANJA E BATA NO LIQUIDIFICADOR COM A ÁGUA. FICA CREMOSO.A PECTINA SERVE PARA ENCORPAR O DOCE. RESERVE PARA SER COLOCADO NO DOCE DEPOIS.
MODO DE PREPARO:
COLOQUE O SUCO E O AÇUCAR MEXE UM POUCO SÓ PARA MISTURAR E DEIXA FERVER. DE VEZ EM QUANDO MEXA O DOCE VAI TIRANDO A ESPUMA QUE SE FORMA EM CIMA DO DOCE PARA DAR UMA APARÊNCIA MAIS BONITA. QUANDO O DOCE FERVER, ACRESCENTE A PECTINA E VAI MEXENDO SÓ PARA ENCORPORAR O DOCE. ACRESCENTE A PITADA DE SAL. E DEIXE O DOCE CONTINUAR COZINHANDO.
PARA SABER SE O DOCE ESTÁ NO PONTO, COLOQUE ÁGUA EM UMA TIGELA OU XÍCARA, COLOQUE UM POUCO DA GELÉIA NA ÁGUA, SE O DOCE NÃO SE DESMANCHAR ESTÁ PRONTO.
PODE SER GUARDADO EM VIDROS OU EM POTES ESTERELIZADOS COM ÁGUA FERVENTE.
INGREDIENTES:
- 1 LITRO DE SUCO DE MEXERICA
- 600 GRAMAS DE AÇUCAR CRISTAL
- 1 XÍCARA DE CHÁ DE PECTINA
- 1 PITADA DE SAL
PARA PREPARAR A PECTINA
- 2 A 3 LARANJAS.
- 1 COPO ALTO DO DE REQUEIJÃO DE ÁGUA.
PARA PREPARAR A PECTINA:
RETIRE A CASCA DA LARANJA BEM FINA, RETIRE OS GOMOS E DEIXE A PARTE BRANCA DA LARANJA E BATA NO LIQUIDIFICADOR COM A ÁGUA. FICA CREMOSO.A PECTINA SERVE PARA ENCORPAR O DOCE. RESERVE PARA SER COLOCADO NO DOCE DEPOIS.
MODO DE PREPARO:
COLOQUE O SUCO E O AÇUCAR MEXE UM POUCO SÓ PARA MISTURAR E DEIXA FERVER. DE VEZ EM QUANDO MEXA O DOCE VAI TIRANDO A ESPUMA QUE SE FORMA EM CIMA DO DOCE PARA DAR UMA APARÊNCIA MAIS BONITA. QUANDO O DOCE FERVER, ACRESCENTE A PECTINA E VAI MEXENDO SÓ PARA ENCORPORAR O DOCE. ACRESCENTE A PITADA DE SAL. E DEIXE O DOCE CONTINUAR COZINHANDO.
PARA SABER SE O DOCE ESTÁ NO PONTO, COLOQUE ÁGUA EM UMA TIGELA OU XÍCARA, COLOQUE UM POUCO DA GELÉIA NA ÁGUA, SE O DOCE NÃO SE DESMANCHAR ESTÁ PRONTO.
PODE SER GUARDADO EM VIDROS OU EM POTES ESTERELIZADOS COM ÁGUA FERVENTE.
CURAU
CURAU
INGREDIENTES:
- 12 ESPIGAS DE MILHO.
- 1 XÍCARA DE (CHÁ) DE AÇUCAR CRISTAL.
- ½ LITRO DE LEITE. (QUEM GOSTAR MAIS CREMOSO PODE ACRESCENTAR MAIS LEITE).
MODO DE PREPARO:
DESCASQUE O MILHO E LAVA BEM AS ESPIGAS, RALE O MILHO, PASSE EM PENEIRA BEM FININHA PARA TIRAR TODAS AS CASCAS E SOBRAR A MASSA DO MILHO. COLOQUE A MASSA DO MILHO EM UMA PANELA, ACRESCENTE O AÇUCAR, O LEITE AOS POUCOS E NÃO PARE DE MEXER PARA IR COZINHANDO POR IGUAL. QUEM QUISER MAIS CREMOSO PODE ACRESCENTAR MAIS LEITE. O PONTO DO CURAU É QUANDO COMEÇAR A SOLTAR DO FUNDO DA PANELA E SOLTAR UM CHEIRINHO DO MILHO COZIDO.
Receita da empresária – Orminda Mendes – Foz do Iguaçu – Pr.
INGREDIENTES:
- 12 ESPIGAS DE MILHO.
- 1 XÍCARA DE (CHÁ) DE AÇUCAR CRISTAL.
- ½ LITRO DE LEITE. (QUEM GOSTAR MAIS CREMOSO PODE ACRESCENTAR MAIS LEITE).
MODO DE PREPARO:
DESCASQUE O MILHO E LAVA BEM AS ESPIGAS, RALE O MILHO, PASSE EM PENEIRA BEM FININHA PARA TIRAR TODAS AS CASCAS E SOBRAR A MASSA DO MILHO. COLOQUE A MASSA DO MILHO EM UMA PANELA, ACRESCENTE O AÇUCAR, O LEITE AOS POUCOS E NÃO PARE DE MEXER PARA IR COZINHANDO POR IGUAL. QUEM QUISER MAIS CREMOSO PODE ACRESCENTAR MAIS LEITE. O PONTO DO CURAU É QUANDO COMEÇAR A SOLTAR DO FUNDO DA PANELA E SOLTAR UM CHEIRINHO DO MILHO COZIDO.
Receita da empresária – Orminda Mendes – Foz do Iguaçu – Pr.
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